QYGS 0004 S-2011 食用植物油软胶囊.pdf

Q/YGS
云南广泰生物科技开发有限公司企业标准
QYGS0004S--2011
食用植物沺软胶
云南省卫生厅食品安全企业标往で用
各案号:535-2
备案有效期:叁年
备案起止日期:2年月日至x年っ月E
本保空形
2011-01-22发布
2011-02-22实施
云南广泰生物科技开发有限公司发布
Q/YGS0004S2011
前言
我公司生产的食用植物油软胶囊分别以全精炼核桃油、红花籽油、南瓜籽油、绿茶籽油为原料,经
碱炼、水洗、脱水、配料、化胶、压制、清洗、干燥、灯检、包装等工序加工制成。目前,该产品尚无
国家和地方标准,根据《中华人民共和国标准化法》和《食品安全法》的规定,特制定本标准。作为本
企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。
本标准的安全性指标按GB2716《食用植物油卫生标准》制定,其余指标根据产品实际制定。
本标准由云南广泰生物科技开发有限公司提出并起草
本标准主要起草人:张跃进、杨文、段学荣、杨丽。
本标准所代替标准的历次版本发布情況为:
Q/YGS004-2007、Q/YGS005-2007、Q/YGS006-2007、Q/YGS007-2007。
Q/YGS0004S-2011
食用植物油软胶囊
范围
本标准规定了我公司生产的食用植物油(核桃油、红花将油、南瓜将油、绿茶籽油)软胶襲的产品
类型、技术要求、方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于我公司以全精炼食用植物油(核桃油、红花籽油、南瓜籽油、録茶籽油)为原料,经
碱炼、水洗、脱水、配料、化胶、压制、清洗、干燥、灯检、包装等工序加工制成的食用植物油(核桃
油、红花籽油、南瓜籽油、绿茶籽油)软胶囊食品
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注目期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T191包装储运图示标志
GB2716食用植物油卫生标准
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB47893食品安全国家标准食品微生物学检验木肠菌群测定
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GBT47895食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB478910食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌和酵母计数
GBT50037食用植物油尹生标進的分析方法
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543瓦楞纸箱
GB7718预包装食品标签通则
GBT17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GBT17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GBT22327核桃油
GBT22465红花料油
国家药典委员会《中华人民共和国药典》2010版
国家质量监督检验检疫总局令第75号JJF1070《定量包装商品计量监督管理办法》
3产品分类
本产品根据所用食物植物油原料的不同分为:核桃油软胶囊、红花籽油软胶囊、南瓜籽油软胶囊
绿茶籽油软胶囊。
4技术要求
0/YGS0004S2011
4.1原料要求
4.1.1核桃油:应符合GBT22327核桃油的规定。
4.1.2红花将油:应符合GBT22465红花将油的规定
4.1.3南瓜将油、绿茶籽油:应符合相关的标准要求
4.1.4明胶:应符合《中华人民共和国药典》的要求。
4.1.5甘油:应符合《中华人民共和国药典》的要求。
4.1.6水:应符合GB5749的规定
4.2感官要求
感官指标应符合表1的要求
表1感官要求
指
标
项日
核桃油软胶囊
红花籽油软胶囊南瓜籽油软胶囊绿茶籽油软胶囊
为浅黄色至黄红色软胶囊,外形
外观形态
完整,无粘连、变形、破裂
本品为浅黄色至黄色软胶囊,外形完整,无粘连、变形、破裂。
内容物为浅黄色至黄红色油状
色泽
1内容物为浅黄色至黄色油状物
有本品固有的滋味、气味,无异味。
杂质
无肉眼可见杂质。
4.3理化指标
理化指标应符合表2的要求
表2理化指标
指
红花籽油软胶囊
核桃油软胶囊南瓜油软胶茶油软
酸价mg/g(KOI)
3.0
过氧化值(g/100g)
0.20
总坤(以As计,mgkg)≤
铅(以Pb计,mgkg)≤
0.10
黄曲霉毒素B1(ug/kg)≤
10
苯并(a)能(ug/kg)≤
10
亚油酸8
50
40
不饱和脂肪酸
≥
注:酸价、过氧化值、亚油酸、不饱和脂肪酸适用于胶襄内容物
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的要求。
Q/YGS0004S2011
表3微生物指标
页目
指标
菌落总数(CFU/g)
1000
大肠菌群(MPN/00g)
薛菌及酵母(CFUg)
不得检出
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等)
不得检出
4.5浄含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定
4.6食品添加剂
食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种、使用范围和使用量应符合
GB2760的规定。
5检验方法
5.1感官指标
取样品于法净的瓷中,置于自然光线明亮处,来用目视的方法观家其外观,然后取内容物置于洁
净瓷盘中,采用目视、鼻嗅、口尝的方法检验
5.2理化指标
5.2.1酸价、过氧化值、御、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(a)花:按GB2716中的第10章执行。
5.2.2亚油酸、不饱和脂肪酸:按GBT17377的规定进行测定
5.3微生物指标
5.3.1菌落总数:按GB4789.2规定的方法进行检验
5.3.2大肠菌群:按GB4789.3规定的方法进行检验。
5.3.3霉菌及酵母:按GB4789.15规定的方法进行检验
5.3.4致病菌:按GB4789.4、GBT4789.5、GB4789.10规定的方法进行测定。
5.4净含量:按J1070的规定进行测定。
6检验规则
6.1组批
同一原料、同一配方、同一工艺、同一規格、同一班次生产的产品为一批
6.2抽样