NYT 430-2000 绿色食品 食用红花籽油.pdf

NY/T430-2000
前
言
为判定绿色食品食用红花将油的质量和安全性,特制定本标准。
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(石河于
本标准主娶起草人:谢勇、符书林、韩瓓都、及合、魏向利。
中华人民共和国农业行业标准
绿色食品食用红花籽油
NY/T430-2000
Green food-edible safflower seed oil
1施
本标准规定了绿色食品食用红花将油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、处
存、运输。
本标准适用于获得A级绿色食品标志的食用红花将油(高级烹调油)。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191-2000包装储运图示标志
GB/T5009.3-1985食品中水分的测定方法
GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法
GB/T5009.17~1996食品中总求的测定方法
GB/T5009.,20-1996食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB/T5009.22--1996食品中黄曲霹毒素B2的测定方法
GB/5009.ン7-1996食品中苯并(a)芘的测定方法
GB/T5009.37~-1996食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5525-1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GB/T5526~1985植物油脂检验比重测定法
GB/T5527~-1985植物油脂检验折光指数测定法
GB/T5528-1995槙物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T5529-1985植物油狛裣验杂志测定法
GB/T5530-1998动植物油脂酸价和酸度的测定
GB/T5532-1995植物油碘价测定
GB/T5533~-1985植物油脂检验含皂量测定法
GB/T5534-1995动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1-1998动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙醚提取法(第一方法)
GB/T5535.2-199动椎物油脂不皂化物测定第2部分:己烷提取快速法
GB/T5538-1995油脂过氧化值過定
GB7718-1994食品标笠通用标准
GB/T10111-198利用随机数骰子进行随机抽样的方法
GB7653-1987大豆色拉油(已调整为行业标准)
NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件
NY/T393-200绿色食品农药使用准则
中华人民共和国农业部200-12-22批准
2001-04-01突施
NY/T430-2000
3定义
本标准采用下列定义
3.1绿色食品g
见NY/T391-2000中3.1。
3.2A级绿色食品 A grade green food
见NY/T391-2000中3.3。
3.3红花将油(又名红花油) safflower seed oil
从红花籽中提炼制得的油。
4求
4.1原料产地应符合NY/T391之规定
4.2特征要求
特征要求应符合表1规定。
表1特征要求
目
标
折光指数(n
1.476~1,480
相对密度(20℃C/4℃)
0.922~0.930
碘价(Ig/10g)
35~150
皂化值( KOH mg/g油)
186~198
4.3慼官要求
感官要求应符合表2规定。
表2官要求
项
目
抛
透明度
清晰、遗明
气味、滋味
无味、口好
4.4理化要求
理化要求应符合表3规定。
表3理化要求
项
标
色泽(罗维朋比色133.4mm)
≤Y35R4
不皂化物,g/kg
≤15
酸价, KOH mg/g
过氧化值,%
≤0.15
羰基价,mmol/kg
≤20
烟点,C
净含址,mL
按包装标示定,负符合園家包商品计量规定
4.5卫生要求
卫生要求应符合表4规定。
NY/T430--2000
表4卫生要求
目
指标
不溶性杂质,%(m/m)
≤8.5
水分及邦发物,%(m/m)
≤0.1
含皂量,%(m/m)
≤0.005
曲毒B:,g/kg
苯并(a)能,Hg/kg
乐,mg/kg
不得检出
敌敌畏,mg/kg
不得检出
杀竟,mg/kg
不得检出
倍硫,g/kg
≤0.01
神(以As计),mg/kg
汞(以Hg计),mg/kg
≤0.05
浸出油溶剂残留量,mng/kg
注:其他农药的限量指标应符合NY/T393之颊定。
4.-6营养要求
营养要求应符合表5定
表5营养要求
项目
指标
亚油酸,%
不饱和胞肪酸,%
≥88
5试脸方法
5.1溶剂残留量的测定按CB/T5009.3执行
5.2砷的测定按GB/T5009.11执行
5.3汞的测定按GB/T5009.17执行
5.4有机农药残留量的测定按GB/T5009.20执行。
5.5黄曲莓素B3的测定按GB/T5009,22执行
5.6恭并(a)能的测定按GB/T5009.27执行。
5.7羰基价的测定按GB/T5009.37执行。
5.8迸明度、色泽、气味、滋味的整定按GB/T5525执行
5.9密度的测定按GB/T5526执行
5.10折光的测定按GB/T5527执行
5.11水分及掉发物含量的测定按GB/T5528执行。
5.12杂质的测定按GB/T5529执行。
5.13酸价的测定按GB/T5530执行。
5.14碘价的测定按GB/T5532执行。
5含皂景的测定按GB/T5533执行
5.16皂化值的测定按GB/T5534执行。
5.17不皂化物的测定按GB/T5535.1、GB/T5535.2执行。