NYT 751-2006绿色食品 食用植物油.pdf

ICS67.200
X14
中华人民共和国农业行业标准
NY/T751-~-2006
代替NYT751-2003
绿色食品食用植物油
Green food-edible vegetable oils
2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T751-2006
前言
本标准代替NY/T751-2003《绿色食品食用植物油》。
本标准与NY/T751-2003相比主要修改如下
原料的要求更加具体;
技术要求中卫生指标统一按GB2716-2005《食用植物油卫生标准》的有关要求确立;
对农药残留检测项目不做具体规定,各类食用植物油在检测时的指标按GB2763要求的项目
全检;
变更了TBHQ、酸价和过氧化值的引用文件。
表2修改为按食用植物油产品品种分类。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。
本标准起草单位:农业部蔬菜品质监督检验测试中心(广州)、农业部油料及制品质量监督检验测试
本标准主要起草人:李培武、王富华、李光明、丁小霞、张文、肖荣英、赵慧星。
本标准于2003年首次发布。
NY/T751~2006
绿色食品食用植物油
1范围
本标准规定了绿色食品食用植物油的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运
输和贮存。
本标准适用于经压榨或浸提工艺生产的绿色食品食用植物油,包括菜将油、低芥酸菜籽油、大豆油、
花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、油茶籽油、胡麻油和其他食用植物油类。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2763食品中农药最大残留限量
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009,12食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定
GB/T5009.37食品植物油卫生标准的分析方法
GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法
GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GBT5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5527植物油脂检验折光指数測定法
CGB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T5529植物油脂检验杂质测定法
GB/T5531植物油脂检验加热试验
GB/T5532植物油碘价测定
GB/T5534动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1动植物油脂不皇化物测定第1部分:乙醚提取法(第一方法
GB7718预包装食品标签通则
GB8955食用植物油厂卫生规范
GBT17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T17756-1999色拉油通用技术条件
GB19641植物油料卫生标准
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1055-2006绿色食品产品检验规则
SN/T1050进出口油脂中抗氧化剂的测定液相色谱法
3要求
3.1原料及生产加工
原料应符合GB19641的要求及绿色食品对生产原料的有关规定,不应使用转基因原料生产绿色
NY/T751-2006
食品食用植物油。生产及加工过程应符合GB8955的规定。
3.2感官
应澄清透明,具有各种食用植物油正常的色泽、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味。
3.3特征指标
应符合表1的规定。
表1特征指标
皂化值,
不皂化物,
项目
相对密度d3「折光指数n9/1008样品碘值(以1计),
(KOH)mg/g
g/Kg
菜籽油
0.910~-0.9201.465~-1.469
94-120
168-181
低芥酸菜耔油0.914-0.9201.465-1.467
105~126
182~-193
大豆油
0.919-0.92511,466-1.470
124-139
189~-195
15
花生油
0.914-0,9171,460~1.465
86~107
187-196
≤10
芝麻油
0.914-0.9301,462~1.471
花籽油0.918-0.9231.461~1.468
118141
188-194
三15
种类
棉料油
0.918~-0.9261,458-1,466
100~115
玉米油
0.917-0.9251,456~1.468
107-135
l87-195
≤28
米糠油
0.914-0.9251.464~-1.468
92~115
179-195
油茶籽油0,912~-0.921.460~1.464
193-196
15
亚麻籽油0.926~-0.93711.471-1.476
175-198
188-195
≤45
胡麻油
0.928-0.9381.471-1,476
注:表中未列出的产品按其产品标准中相应的特征要求抉行。
3.4理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
指
标
菜籽油、大豆油、棉籽油、
花生油
葵花籽油、玉米油、米糠油
油茶籽油
浸出油
D.05
≤0.05
水分及挥发物,%
≤0.05
压棒油
D.10
≤0,10
不溶性杂质,%
0,05
酸值(以KOI计),浸出油
0,20
≤0.20
≤0.20
ng/g
压油
1,D
浸出油
≤5.0
≤5.0
过氧化值,mmol/kx
压油
≤6.,0
加热试验(280℃)
无析出物,罗维朋比色
无析出物,罗维朋比色:黄
黄色值不变,红色值增加
色值不变,红色值增加小于
小于0.4
冷冻试验(0℃冷藏浸出油
澄清、透明
澄清、透明
5,5h)
压榨油
烟点,℃
≥215
芥酸、%
≤5.00