GB 2716-2005 食用植物油卫生标准.pdf

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中华人民共和国家标准
GB2716~~200
代替GB2716--1988,GB/T13103-1991,GB15197~-1994
食用植物油卫生标准
Hygienic standard for edible vegetable oil
2005-01-25发布
2005-10-01实施
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数码防
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GB2716-2005
前言
本标准全文强制。
本标准代替并废止GB2716-1988《食用植物油卫生标准》、GB/T13103-1991《色拉油卫生标雅〉
和GB15197~-1994《精炼食用植物油卫生标准
本标准修订时参考了国际食品法典委员会(CAC)的 Codex Stan210-1999《 Vedetable Oils》(以下
简称CAC标淮),增加了植物原油的指标要求。
本标准与GB2716--1988、GB/T13103-1991和GB15197~-1994相比主要变化如下
一按照GB/T1.1-2000对标准文本的格式进行了修政;
将GB2716-1988、GB/T13103-1991和GB15197~-1994合并为本标准;
増加了植物原油分类,将产品分类修改为植物原油、食用植物油;
取消了羰基价指标
増加了原料、辅料要求、食品添加剂、农药残留、生产加T过程、包装、标识、运输、贮存的生
要求
本标雅于2005年10月1H起实施,过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准
要求的产品,允许销俘至2006年9月30日止。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标雅起草单位:上海市卫生局卫生监督所、卫生部卫生监督中心、青林疾病预防控制中心、上海疾
预防控制中心、广西疾病顶防控制中心、国家粮食局科学研究院、中华人民共和国上海出入境检验检
疫局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局、中华人民共和国天津出人境检验检疫局、中华人民共和
因宁波出人境检验榆疫局、中国粮油食品进出口(集团)有限公司、农业部谷物及制品质检中心(哈尔
滨)、中国食品土畜进出口商会、农业部油料及制品质检中心
本标准主要起草人:须欣、郑云雁、刘建成、娜希成、郭利平、崔路、蔡秀成。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
GB2716-1981、GB2716-1985、GB2716--1988
GB/T13103-191
GB15197--1994
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GB2716-2005
食用植物油卫生标准
范围
本标准规定了植物原油、食用植物油的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、包装、标识、贮存、运
输的卫生要求
本标准适用于植物原油、食用植物油,不适用于氯化油和人造奶油
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本杯准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓勋根据本标淮达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB2763食品中农药最大残留限量
B/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉菲素B1的遡定
GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB8955食用植物油厂卫生规范
GB166296号抽提溶剂油
GB/T17374食用植物油销售包装
GB19641植物油料卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
植物原油 virgin vegetable oil
以植物油料为原料制取的原料油
食用植物油 edible vegetable oil
以植物油栂或物原油为原料制成的食用植物油脂。
4指标要求
4.1原料、辅料要求
4.1.1原料应符合GB19641的规定
4.1.2浸出使用的抽提溶剂应符合GB16629的要求及其他规定。
4.2感官要求
具有产品正常的色泽,透明度、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味
4.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
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