QCZW 0001 S-2012 代用茶.pdf

ICS 1624
Q/CZW
云南省食品安全企业标准
Q/CZW0001S2012
代用茶
厅食品安全企业标に
:530507522
期:叁年
月:2年6月5日至25年ん月日
2012-05-27发布
2012-06-05实施
云南茶之味茶业有限公司
发布
Q/CZW0001S-2012
我公司生产的代用茶是以可食用鲜叶、鲜花、果实、根茎等为原料,经拣剔、干燥、拼配、包装等工
艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作
为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。
本标准的安全性指标按照GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留
限量》和GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》,其余指标根据《代用茶产品生产许
可证审查细则(2006版)》及产品实际制定。
本标准由云南茶之味茶业有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:程占林、姚志勇
Q/CZW0001S2012
代用茶
范围
本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以各种可食用的植物鮮叶、鲜花、果实、根茎等为原料,经拣别、干燥、拼配、包装等工
艺制成的代用茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添和便准
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB5009.12食品安全国家标准食品铅的测定
GBT50019食品中有机氯农药多组始残留的测定
GBT5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
GBT50034食品中亚硫酸盐的测定
GBTS00.10植物性食品中氯菊酯、鼠戊菊和澳氯菊酯残留量的测定
GBT5009.176茶叶、水果、食用植物油中氯杀螨醇残留量的测定
CB718食品安全国家标准包装食品标通则2
GBT8304茶水分测定
GBT8306茶总灰分测定
SB/T10157茶叶感官审评方法
GB14881食品企业通用卫生规范
GB26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JF1070定量包装商品净含量检验规则
《中华人民共和国药典》2010年版一部
国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)《定量包装商品计量监督管理办法
产品分类
根据原料的不同分为叶类(荷叶茶、桑田茶、薄荷叶茶、苦丁茶等),花类(菊花茶、莉花茶、
金银花茶、桂花茶、重瓣红玫瑰( Rose rugosa cv. Plena)茶等),果实类(枸杞茶、罗汉果茶、胖大海
茶、柠檬茶、苦荞茶等),根茎类(葛根茶、百合茶、甘草茶等)代用茶,混合类(以叶、花、果实
根茎混合加工而成)。
0/0ZW0001S2012
4技术要求
4.1原料要求
4.1.1可食用的鲜叶(荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶树叶等)、鲜花(菊花、苿莉花、金银花、桂花
重瓣红玫瑰( Rose rugosa cv. Plena)等)、果实(枸杞、罗汉果、胖大海、柠檬、苦荞)、根茎(葛
根、百合、甘草)等:应无劣変、无异味、无霉变,并符合《中华人民共和国药典》2010年版一部的
要求。
4.1.2其它原料:应符合相应产品标准和有关规定的要求,不得添加非食品用原料和辅料。
4.2感官要求
应符合表1的要求
表1感官要求
项日
检验方法
色洋具有相应品种应有的正对中泡后具有正常汤色、湿现象
具有相应品种的正常气味和滋味,无异味,冲泡后具有正常气味和
气味和滋味
滋味
SB/T10157
形态
大小均匀、
是本于,无而
虫蛀。
杂质
无肉眼可见外来杂质
4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
页目
指标
检验方
水分,9
GB/T8304
总灰分,%
8.0
GB/T8306
铅(以Pb计),mgkg
5.0
GB5009.12
六六六,mgkg(限叶类)
≤
GBT5009.19
滴滴涕,mgkg(限叶类)
0.1
三氯杀螨醇,mgkg(限叶类)
GB/T5009.176
氧戊菊酯,mgkg(限叶类)
GB15009.110
氧化硫(以SO2计),gkg(除叶类外)≤
0.5
GBT5009.34
敌敌畏,mgkg(除叶类外)
0.2
GB/T5009.20
乐果,mgkg(除叶类外)
1.0
其它污染物
按GB2762执行
其它农药残留
按GB2763和GB26130执行
4净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求,按JF1070规定的方法进行检验