NYT 864-2004 苦丁茶.pdf

ICS67.140.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T864-2004
苦丁茶
Kudingcha
2005-01-04发布
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
Y/T864-2004
本标准由中华人民共和国农业部提出并归
本标沲起荩单位:农业部热带农产品质量监督检验测试中心
标准主要起草人:刘洪升、章穉辉、冯信平、贺利民、汤建彪、开桂豪。
NY/864~-2004
苦丁茶
范围
本标准規定了冬青科冬占属苦」茶( Ier kuclingihia.J.1seng)、冬青科冬青属大叶冬青( lier lati
folia Thunb.)苦丁茶的术语和定义、要求、试验方法、检测规则、标识、包装、运输和必贮存
本标准逼用于采用冬青科芽、叶为原料制成的苦丁茶。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡足注期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用j本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
足否可使用这些文件的最新版本。凡是不注H期的引用文件,其最新版本适用于本标准
(i3191包装储运图示标志
GB/T5009.11食品中总伸及无机砷的测定
(i13/T5009.12食品中铅的测定
(;B/T5009.1.3食品中铜的测定
(B/Tr5009.16食品中钢的测定
B3/T5009.17食品中氟的测定
(/T5009.18食品中总末及有机求的测定
(;YT5009.123食品中铬的测定
GB7718食品标通川标准
B/8302茶収样
GB/8.30)4茶水分测定
(/T8305茶水浸出物的测定
8306茶总灰分测定
(I3/T8307茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定
(3/8308茶酸不溶性灰分测定
GB/I8310)荼纤维测定
(/T8.311茶粉末和碎茶含量测定
(B11688食品包装用厚纸卫生标准
(3/T14487茶叶感官评术语
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY60茶叶中甲禁威、丁硫克百威、多菌灵、线杀威和抗蚜威的最大残留限量
NY661茶叶中氟氯氰菊和氟氰戊菊酯的最大残留?
国家质量技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定
术语和定义
下列不语和定义适用于本标淮
匀净
匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
NY/T864-2004
花杂mixe
叶色不ー,形状
苦回甘 sweet after bitter
入!即有味,略有甜感
清澈 clear
清、透明、光亮、无悬浮物
4要求
基本要求
4.1.1成具有苦茶的白然特征,无劣变、尤异味等。
4.1.2应洁浄,不应含有非苦丁茶类火杂物
4.1.3不添加任何添加剂
4.2感官要求
感官应符合表1要求
表1苦丁茶感官要求
内在品质
级别
外形吊质
香
滋味
汤色
十底
单芽到一芽二叶,长度为
特
实、马润、匀净、尤花尔滑香鲜爽、苦回甘
清瀲
crn之间;柔嫩
芽二、三叶、长度为2can~6cm
级把れ、乌润、匀净、无花朵「清香鲜爽,回
清澈
嫩
谒煕,较到浄、少量花杂
较清香较節爽、回甘:较清澈
芽二.三叶及同等嫩度对夹叶
硝有嫩
长度为2cm…7cm;较柔嫩
褐黑、尚匀浄、イ有花杂,稍
尚浩香尚鲜爽、苦?甘尚消澈
四叶及同等嫩度单双片对
有嫩茎
火叶,叶长度为2cm-8cm;尚柔嫩
注:炒青茶外形色泽呈濙绿色.
理化指标
理化指标应符合表2的要求
表2苦丁茶理化指标
単位为百分率
指
标
级
浸出物
粗纤维
水溶性灰分占.总灰分
50).()
酸不溶性灰分
粉末
NY/T864-2004
4卫生指标
生指标应符合表3要求
表3苦丁茶卫生指标
単似为毫克每千克
只
指
衍
铅(以[b计)
铜(以(u计
铬(以计
汞(以gj
0.3
氟(以Fi
200
砷(以As计)
卬茶威( carbaryl
硫克百威(c; urlxsulrti
多菌灵( carbendazin)
杀威
抗蚜威( pirnicerby)
氟氯氰菊( crfluthir)
氟氰戊菊酯([ ucythrinale
注:其他生拦标执行国家州关标注
4.5净含量负偏差
执行同家质量技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定
试验方法
1取样
按GB/8302规定执
5.2基本要求和感官要求检测
按GIB/T14487规定执
5.3理化指标检测測
5.3.1水分
按(B/8304规定执行
3.2总灰分
按(B/T8306规定执
3.3水浸出物
按(B/T8305规定执行
5.3.4粗纤维
按(B3/T8310规定执行
水溶性灰分
按(GR/T8.307规定执行。
5.3.6酸不溶性灰分