分段煅烧法制备食品级三偏磷酸钠试验研究.pdf

化学工程师
Sum 247 No 04
Chemical En
ngineer
2016年第04期
DOI:10.16247 i cnki,23-1171/tq,20160464
工程师园地
分段煅烧法制备食品级
三偏磷酸钠试验研究
李国生,郭玲
(江苏科伦多食品配料有限公司,江が连云港2220)
摘要:以无水NaH,PO4为原料,通过分段煅烧制备出了高纯度食品级Na(PO3)3。通过设计在不同条件
下的分段煅烧试验,确定了较优煅烧方法,并对其反应机理进行了分析。试验表明,以无水NaH-2PO为原料,
采用较优煅烧方法可以制得高纯度食品级产品,产品中三偏磷酸钠的含量可达9.5%以上。
关键词:三偏磷酸钠;磷酸二氢钠;煅烧;高纯度
中图分类号:TQ126.375
文鹹标识码:A
Study on preparation of food grade sodium trimetaphosphate by multi-step calcination
g
(Jiangsu Kolod Food Ingredients Co, Ltd, Lianyungang 222200, China)
Abstract: High purty food grade sodium trimetaphosphate was prepared by multi-step calcination from anhy
drous sodium dihydrogen phosphate. The optimal calcination method was determined by multi-step calcination ex
periment in different conditions, nd the reaction mechanism of calcination was analyzed. It was found that high pur-
ty food grade products can be prepared from sodium dihydrogen phosphate by the optimal calcination method, the
content of sodium trimetaphosphate in products can reach more than 99. 5%
Key words: sodium trimetaphosphate; sodium dihydrogen phosphate; calcination high purity
食品级三偏磷酸钠(Na(PO2)3)在食品工业中水缩合制备Na(PO2)3时用二段煅烧的方法可以有
主要用作淀粉改良剂、果汁混浊防止剂、肉类黏结效避免在缩合过程中的烧结,但是其一段煅烧在
剂、分散剂等,并能防止食品变色与防止维生素C250℃条件下时间为5h,二段燬烧在530℃条件下
分解;近年研究发现Na(PO2)2还可以作为交联剂时间为8h,较长的煅烧时间,限制了其实际应用,不
广泛应用于食品、药品等领域1?,应用领域的拓展过其方法对于NaH2PO4脱水缩合法批量生产Na3
也使得高纯度Na2(PO)3的制备越来越受到关注。(PO2)却有一定意义。借鉴此方法,以无水食品级
Na(PO3)2的生产方法主要有NaH2PO4脱水法、六偏 Nah, PO4为原料,结合当前工业生产技术实际情况
磷酸钠退火法、偏磷酸钠聚合法、焦磷酸钠反应法针对性设计试验,摸索缩合法生产Na3(PO3)2的较
优条件,为脱水缩合法批量化生产Na3(PO2)提供
目前为止,工业生产最常用的方法是六偏磷酸指导。
钠退火法,此工艺特点是生产过程相对易控制,不
足是所得产品中Na(PO2)2纯度不高。NaH2PO脱水
试验部分
缩合法在实验室中小试一般都能得到较高品质的
产品,但是在实际生产中因技术装备等条件限制,1.试验主要原料和仪器
难以达到其理论转化条件,使得所得产品中水不溶
食品级NaH2PO(江苏科伦多食品配料有限公
物偏高,难以达到质量要求。张越等”在用Na(PO3)3
作为磷酸化试剂使用研究中认为,在用NaH2PO4脱
SX1-10型箱式电阻炉(上海树立仪器仪表有
限公司);DHC-9038A型高温鼓风干燥箱(上海合
恒仪器设备有限公司);方形刚玉坩埚(140*140*50
收稿日期:2016-01-06
mm);分析天平;数字酸度计。
作者简介:李国生(1972-),男,硕土,工程师,注册安全工程师,1994
年毕业于青岛大学,应用化学专业,主要从事精细化学品
1.2试验方法及分析方法
工艺、工业废水处理等研究。
先将NaH2POA粉碎至100~150目备用,然后称