GB 25557-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB255572010
食品安全国家标准
食品添加剂焦磷酸钠
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25557-2010
本标准的附录A为规范性附录
GB255572010
食品安全国家标准
食品添加剂焦璘酸钠
范围
本标准适用于热法磷酸与工业碳酸钠(纯碱)或离子膜氢氧化钊(烧碱)中和反应制得的食品添加
剂焦酸钊。
2规范性引用标准
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3分子式和相对分子质量
3.1分子式
无水焦磷酸钠:Na4P2O
十水合焦憐酸钠:Na4P2O10H2O
3.2相对分子质量
龙水焦磷酸钠:265.90(按2007年国际相对原子质量)
十水合焦磷酸钠::446.10(按2007年国际相对原了质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
项日
要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察
组织状态
粉末或结晶
色泽和组织状态。
4.2理化指标:应符合表2的规定。
表2理化指标
项
指わ
检验方法
水合焦磷酸(Na4P2O-1012O),w
98.0
附求A中A.4
无水焦憐较钠(NaP2O),w%
96.5-~100.5
正谜酸盐
通过试验
附录A中A.5
plI(10gL溶液)
9.9-~10.7
附录A中A.6
砷(As)/(mgkg)
附录A中A.7
GB25557-2010
表2理化指标(续
指标
检验方法
舰化物(以F计)/(mgkg)
附录A中A.8
重金属(以Pb计)/(mgkg
10
附录A中A.9
铅(P)/(mg/kg)
附录A中A.10
水不溶物,w%
).2
附录A中A.11
均灼烧「(NaP-10HO),w%
38.0-42.0
附录A中A.12
械量(Na-P2Ox)2,wa
).5
a:灼烧减量(Na4P2O)2)指标为出厂时检验指标。
GB25557-2010
附录A
规范性附录)
检验方法
A.1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!必要时,需在通风橱
中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即就医
A.2一般规定
本标准的检验方法中所川试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008
中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均
按HGT3696.1、HGT3696.2、HG/T3696.3之规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
A.3.1.1盐酸。
2硝酸溶液:1+1。
A.3.1.3乙酸溶液:1+1。
A.3.1.4氨水溶液:2+3。
A.3.1.5硝酸银溶液:17gL
A.3.2分析步骤
A.3.2.1钠离子鉴别
称取1g试样,加20mL水溶解,川铂丝环譲盐酸润湿后,在火焰上燃烧不无色。再蘸取试液在火
焰上燃烧,火焰应呈亮黄色。
A.3.2.2焦磷酸根离子鉴别
A.3.2.2.1试样溶液:将0.Ig试样溶于100mL硝酸浴液中
A.3.2.2.2试验溶液A:于30mL唫钼柠溶液中滴入0.5mL试样溶液:
A.3.2.2.3试验溶液B:将剩余的试样溶液于95℃加热10min,取0.5mL此溶液滴入30mⅡ唫钼柠酮溶液
A.3.2.2.4判定:试验溶液B立即形成黄色沉淀,试验溶液A则不出现
A.4焦磷酸钠的測定
方法提要
焦磷酸钠与盐酸反应生成焦磷酸二氢二钠,向溶液中加入硫酸锌,定量生成焦磷酸锌沉淀和硫酸,
用氢氧化钠标准滴定溶液滴定生成的硫酸,再根据氰氧化钠标准滴定溶液的消耗量计算出焦磷酸钠的含
量
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1盐酸溶汊:1+20。