GBT 9289-1988 制糖工业术语.pdf

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中华人民共和国国家标准
UDC664.1:001.4
制糖工业术语
GB9289-88
Terminology in sugar industry
1主题内客与置用范配
本标准规定了甘蔗、甜菜或粗糖为原料的制糖工业统一术语。
本标准适用于制糖工业编写标准、设计文件、教材、著作和研究报告、论文等。
2术语
2.1糖厂一般术语
2.1.1一般术语
2.-1.1.1生产期 campaign( grinding
糖厂制糖生产季节。甘蔗糖厂称为榨季。
2.1.1.2试机、 running- I grunning-en
正式开机生产前,机被设备的试运转,其中包括机械空运转、工艺流程的串水申汽带负荷试运
转等。
2.1.1.-3生产小期 period;runs
糖厂为了进行生产核算和洗机,把生产期分为若干个小期进行生产。
2.1.1.4日处理量(日加工量) actuat daily capacity
糖厂每昼夜(24h)实际加工糖料的重量。用吨/日表示。
2.1.1.5额定日处理量 daily capacity
糖厂每昼夜(24h)额定加工糖料的重量,即糖厂的设计公称能力。用吨/日表示。
2.1.1.6制炼 boiling processing
从混合汁〈或渗出汁)经清净、蒸发、煮糖…直到取得成品糖的整个生产过程的统称。
2.1.1.7.在制品(半制品)seni- product sstock in process
糖厂生产过程中,除精料、成品糖、废蜜、蔗渣、废粕和滤泥外,各工序正在处理或待处理的物
料(或劇品)统称在制品。劉如:各种糖汁、糖浆、糖膏和糖蜜等。
2.1.1.8耗标煤率 coal consumption percent raw material
耗用标准煤对处理糖料的重量百分数。
2.1.1.9耗汽率 steam consumption percent raw material
耗用标蒸汽对处運糖枓的重量百分数。
2.1.1.10耗电量 electric consumption
处理1t(或100)糖料所耗用的电量,用千瓦时/吨(kWh/t)或千瓦时/百吨(kw?h/100t)
表示。
2.1.2糖的品种
2.1.2.1糖 sugar
中华人民共和国轻工业部1988-06-09批准
1989-01-01实施
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GB9289-88
以蔗糖为主要成分的糖厂产品的统称
2.1.2.2砂糖 granulated sugar
砂粒状蔗糖。因颗粒大小的不同,有幼砂、中砂和粗砂之分。因质量和色泽的不同,有白砂糖和
赤砂糖……等
2.1-2-3白砂糖 white granulated sugar
甘蔗、甜菜汁或粗糖液用亚硫酸法或碳酸法……等清净处理后,经浓缩、结晶、分蜜及干燥所
得的洁白砂糖
2.1.2.4赤砂糖 brown granulated sugar
棕红色或黄褐色的带蜜矽糖
2.1.2.5绵白糖(绵糖) soft white sugar
将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。可分精制、优级等
2.1.2.6精制糖(精糖) refined sugar
用粗糖(原糖)或其它糖液,经橢炼处理后制成的糖。有糟制白矽糖和精制绵白糖等。
2.1.2.7方糖 cube sugar
由粒度适中的白砂糖(或精制白砂糖)加入少量水或糖浆,经压(或恃)制成小方块的糖。有方
糖和半方糖两种。
2.1.2.8粗糖(原糖) raw sugar
甘蔗汁经石灰法清净处理后制成的砂糖。带有糖蜜,呈淡黄色
2.1.2.9非分蜜糖non- centrifugal sugar
未经分蜜处理制成的糖
2.1.2.10红糖 brown sugar
甘蔗汁用石灰法清净处理后,直接煮成不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。包括红糖粉、片糖
等
2.1.2.11片糖 brown slab sugar
由颜色深浅及晶粒大小不同组成的三层片状红糖。
2.1.2.12冰片糖 golden slab sugar
用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜为原料,经加酸部分转化,煮成的金黄色片糖。
2.1.2.13冰糖 rock sugar
砂糖经再溶、清净处理和重结晶而制得的大颗粒结晶糖。有单晶体和多晶体两种,呈透明或
半透明状
2.1.2.14单晶体冰糖(单晶冰糖,单晶冰) monocrystal rock sugar
单一晶体的大颗粒(每粒重约1.5~2g)冰糖。
2.1.2.15多晶体冰糖(盆冰、桶冰) multi-crystal rock sugar
由多颗晶体并聚而成的大块冰糖。按色泽可分为白冰糖和黄冰糖两种。
2.1.3糖厂
2.1.3.1甘蔗糖厂 cane sugar factory;suga
ar MI
以甘蔗为原料,生产糖的工厂。
2.1.3.2甜菜糖厂 beet sugar factory
以甜菜为原料,生产糖的工厂。
2.1.3.3精炼糖厂〈炼糖厂) sugar refinery
以粗糖(原糖)为原料,生产精制糖或白砂糖的工厂。
2.1.3.4粗檣厂 raw sugar factory
生产粗糖(原糖)的工厂。