GBT 317-2018 白砂糖.pdf

ICS67.180
X31
CB
中华人民共和国国家标准
GB/T317-2018
代替GB/T317-2006
白砂糖
White granulated sugar
(Codex Stan 212-1999, Codex standard for sugars, NEQ)
2018-02-06发布
2018-09-01实施
中国国家标准化管理委会数布
o
副涂品查直
中华人民共和国
国家标准
白砂糖
GB/T317-2018
中国标准出版社出版发行
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开本880×12301/16印张0.5字数12千字
2018年2月第一版2018年2月第一次印刷
书号:155066·1-57480定价14.00元
如有印装差错由本社发行中心调换

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GB/T317-2018
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T317-2006《白砂糖》。本标准与GB/T317-2006相比,除编辑性修改外主要技
术差异如下:
一增加了黑点要求(见3.2.3)
一一修改了食品安全要求(见3.4,2006年版的3.4);
增加了原料要求(见3.5);
修改了感官项目、理化项目试验方法(见第4章,2006年版的第4章);
一一修改了检验规则(见第5章,2006年版的第5章)。
本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会( CAC)Codex Stan212-1999国际食品法典标准
糖》编写,与 Codex Stan212-1999的一致性程度为非等效。
本标准由中国轻工业联合会提出
本标准由全国制糖标准化技术委员会(SAC/TC373)归ロ。
本标准起草单位:广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)(国家糖业质量监督检验中心)、南
宁糖业股份有限公司、广州市华侨糖厂、中粮电河股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司
东莞市东糖集团有限公司、广西凤糖生化股份有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、云南英茂糖业(集
团)有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西南宁东亚糖业集团、
云南中云投资有限公司、广西贵糖(集团)股份有限公司、云南省元江县金珂集团糖业有限责任公司、营
口北方糖业有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、山东星光糖业集团有限公司、华南理工大学、广
西大学、广东广垦糖业集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广东省翁源县茂源糖业有限责任公司、
广西湘桂糖业集团有限公司、东莞理工学院、广西陆屋欧亚糖业有限公司、广西贵港市甘化集团有限公
司、云南康丰糖业(集团)有限公司、云南水德糖业集团有限公司、郑州商品交易所、中国昆商糖网、广西
糖网食糖批发市场有限责任公司、全国甘蔗糖业标准化中心。
本标准主要起草人:余构彬、郭剑雄、贾志忍、冯小华、农光、邓毅、李琳、扶雄、李凯、李锦生、肖凌、
王达洲、何华柱、梁逸、王修明、李政、焦念民、周玉生、张爱民、万卫光、刁晓、刘汉德、凌宗仁、林水栖、
李世平、邹恩龄、杨新强、王亚彪、欧阳铸、李俊贵、黄飞荣、陈骏佳、李海乔、黄向阳、黄雪影、刘学文
陈红香、余娟、林雅慧、曾史俊、高裕锋、陈海宁、梁达奉、肖爱玲、陆剑华、钟宏星、杨李胜、陈捷、柯华南、
王桂华。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
-GB317-1984、GB317-1998、GB/T317-2006;
GB317.1-1991
GB317.2-1991。
www.bz['xw.com
GB/T317-2018
白砂糖
范围
本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标识、包装、运输、贮存。
本标准适用于以甘蔗、甜菜或原糖为直接或间接原料生产的白砂糖
2规范性引用文件
下列文件对手本メ样的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件収注自的版本适用于本文
件。凡是不注日期所引用交件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文代
GB/T191包装运图示标志
GB7718/食品全国家标准预包装食品标通则
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GB/T10498糖料甘蔗
GB13104食品安全国家标身糖
GB/T15108原糖
GB/T35881白砂糖试验方法
JF10定量包装商品含量量检验规则
定量包商晶计量监督管聖法国家质量督检验检疫总局第号
3技术要求
级别
白砂糖分为精制、优级、级和二级共四个级别。
3.2感官
3.2.1晶粒应均匀,粒度在下列某一范国内应不少于80%:
粗粒:0.80mm~2.50mm
大粒:0.63mm~1.60mm;
中粒:0.45mm~1.25mm;
小粒:0.28mm~0.80mm;
细粒:0.14mm~0.45mm。
3.2.2晶粒或其水溶液应味甜、无异味。
3.2.3糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽,每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于
15个。
3.3理化要求
应符合表1的规定