QKSR 0003 S-2011 袋泡茶.pdf

Q/KSR
云南省食品安全企业标准
QKSR0003S2011
袋泡茶
530/84S2o
主期:年
日:20/年8月1日2o年月/
2011-07-31发布
2011-08-11实施
昆明市五华区三润茗茶厂
发布
Q/KSR0003S2011
前
我公司生产的袋泡茶是以普洱茶(熟茶、生茶)、绿茶、红茶、花茶等为原料,经粉碎或不粉碎、过
筛、装袋、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,
特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据
本标准的安全性指标按照GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留
限量》和GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》,其余指标根据《茶叶生产许可证审
查细则(2006版)》及产品实际制定。
本标准由昆明市五华区三润茗茶厂提出并起草。
本标准主要起草人:黄强。
Q/KSR0003S-2011
袋泡茶
1范围
本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以普洱茶(熟茶、生茶)、録茶、红茶、花茶等为原料,经粉碎或不粉碎、过筛、装袋、包
装等工艺制成的袋泡茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版をで包括所有的修改单)适用于本文件。
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食苏加使用标准
GB500.12食品安全国家标准(食品中铅的测定
GBT5009食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GBT50020食品中有机な致残审的测定
GB/T5009.94植物性食品中稀土的测定
GBT500910植物性食品中甲胺和乙酰甲胺农药残量的测定
GBT5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定
GBT500110植物性食品中氯氰菊酯、氰戍菊豳和溴菊酯残留量的测定
GB7718食品安全国家标谁预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GBT8304茶水分测定
GBT8305茶水浸出物测定
GBT8306茶总灰分测定
GBT13738.2红茶
GBT14456.,2绿茶
GB14881食品企业通用卫生规范
GBT22111普洱茶
GB26130食品中百草枯等54种农药最大限量
QB/T1458非热封型茶叶滤纸
SBT10035茶叶销售包装通用技术条件
SBT10157茶叶感官审评方法
JF1070定量包装商品净含量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
3产品分类
0/KSR0003S2011
袋泡茶按装入滤袋内容物的不同分为普洱茶(熟茶、生茶)袋泡茶、绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花
茶袋泡茶系列产品。
4技术要求
4.1原料要求
4.1.1红茶:应符合GBT13738.2的规定。
4.1.2绿茶:应符合GBT144562的规定。
4.1.3普洱茶:应符合GB/T22111的规定。
4.1.4非热封型茶叶滤纸:应符合QBT1458的规定。
4.1.5其它原料:应符合相应产品质量卫生要求
4.2感官要求
应符合表1的要求。
表1感官要求
要求
项目
普洱茶(熟茶》普洱茶(生茶)
绿茶袋泡茶
红茶袋泡茶
花茶袋泡茶
袋泡茶
泡茶
形态
包装完好,无破损,内容物为疏松的碎茶(或粉末),无结块、无异味。
纯正
滋味
醇和
和
浓
汤色
红明亮
绿黄明亮
绿黄
黄明或红明
杂质
无可见杂质、悬浮物,不得混有本标准允许以外的物质。
4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
普茶(生茶)袋泡茶、绿茶袋泡茶
普洱茶(熟茶)袋泡茶
红茶袋泡茶、花茶袋泡茶
水分,9
13.0
总灰分,%
水浸出物,%
28.0
32.0
铅(以Pb计),
稀土总量,mg/kg
2.0
六六六总量,mgkg
0.2
滴滴涕总量,mgkg
Q/KSR0003S2011
表2(续)
项目
指标
顺式戈菊指mgkg
2.0
戊菊酯,mgkg
氯氰菊酯,mgkg
0.5
湨氰菊,mgkg
5.0
氯菊酯,mgk
乙酰甲胺磷,mgkg
杀螟硫磷
0.5
其它污染物
按GB2762执行
其它农药残留
按GB2763和GB26130执行
4.4浄含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
5食品添加剂
4.5.1食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。
4.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的要求
4.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定
5试验方法
5.1取样:按GBT8302规定执行。
5.2试样制备:按GBT8303规定执行。
5.3感官检验:按SBT10157规定执行。一
5.4理化检验
5.4.1水分:按GBT8304规定执行
5.4.2总灰分:按GBT8306规定执行。
5.4.3水浸出物:按GBT8305规定执行
5.4.4铅:按GB5009.12规定执行。
5.4.5稀土总量:按GBT5009.94规定执行。
5.4.6六六六、滴滴涕:按GBT5009.19规定执行
5.4.7顺式氰成菊酯、氟氰戌菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯:按GBT500911规定执行。
5.4.8氯菊酯:按GBT5009.106规定执行