食品中环己基氨基磺酸钠测定方法的改进.pdf

食品工程
2010年第4期
FOOD ENGINEERING
12月出版
食品分析
食品中环己基氨基磺酸钠测定方法的改进
Improvement of Sodium N-cyclohexylsulfamate determination method in food
徐宜宏蒋施金雁赵额刘瑜曾凡钟钰李晓东
(沈阳出入境检验检疫局综合技术中心,沈阳110016
XU Yi-hong JIANG Shi JIN Yan ZHAO Ying LIU Yu ZENG Fan ZHONG Yu Li Xiao-dong
( Technology center, Shenyang entry-exit in p ction and quarantine bureau, Shenyang 110016, China)
摘要对目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方 method improvement
法CBT5009.97-2003进行了改进。将不锈钢填充
柱改为毛细管柱,将恒温检测改为采用程序升温进
环己基氨基磺酸钠(CH1 O NSNA),俗名甜蜜
行分离检测,并对标准曲线的制作方式进行了改进。素,是一种人工合成甜味剂,为白色结晶或白色晶体
结果表明,采用改进的国标方法,得到的环己基氩粉末,无臭,味甜,易溶于水。其甜度是蔗糖的
基磺酸钠峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分30-40倍。因其口感好、价格低廉,是目前我国食
离效果更好,且大大降低了方法检出限,由原来的品行业中应用最多的一种甜味剂。但是经常食用甜
4g降至10ng,同时,标准曲线的线性更好,方法蜜素含量超标的食品,会对人体的肝脏和神经系统造
准确度和精确度更高,定量更准确。
成损害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕
关键词环已基魚基酸钠;食品;方法改进
妇、小孩危害更加明显。
Abstract Improved the national standard method GB/T
目前国家卫生标准CBT5009.97-2003采用的
5009.97-2003 which used to determinate sodium GC-ID的最小检出限为4。由于日本要求我国
cyclamate in fruit juice drinks currently. Changed the出口食品中甜蜜素不得检出,日方控制的检出限为
stainless steel filled column to capillary colum, instead0.2g,原检测方法的灵敏度远远不能满足日常出
of using constant temperature detection to temperature口检验工作需要。因此,我们对国家标准方法第一
programming, and the standard curve drawing method法一气相色谱法在仪器条件及标准曲线制作方面
was improved. The results showed that the进行了改进,并以果汁饮料、白酒、啤酒、调料、
chromatographic peak of Sodium N- cyclohexylsulfamate成菜、鸡肉串6种空白样品作为试验基质,取得了
was sharper which using the improved method of GB,较满意的结果。
the target chromatographic peak was separated better to
solvent peak and impurities pe
ee
实验部分
Detection limit was lower, which had reduced from 4 ug
to10ng, while the linear of stand curve was better,1.1位器设备
recovery rate and accuracy of method was better, and
Agilent6890GC气相色谱,附氢火焰离子检测
ave more accurate quantitative.
器(FID);LDS-2B型离心机,北京医用离心机厂
Keywords sodium n- cyclohexylsulfamate;fod;KQ-600V型超声机,昆山市超声仪器有限公司
徐宜宏,女,1980年出生,2006年毕业于沈阳农业大学,
分析天平;涡混器。
衣药学专业,硕土,工程师。
1.2试剂
收稿日期:2010-10-11
正已烷(ARB),氯化钠(AR),50g/L亚硝酸
万方数据