QBTX 0002 S-2010 炒货食品.pdf

Q/BTTX
云南保山同心食品有限公司企业标准
OBTX0002S-2010
炒货食品
云南台工了食品全业
3ぐ/6
20/0
备案
备案有效期:叁年
备案起止日期:2O年7月7日
至2年7月6日
版本
2010-08-14发布
2010-09-10实施
云南保山同心食品有限公司发布
Q/BTX0002S-2010
前言
我公司生产的炒货食品是以蚕豆、豆豌、黄豆、松子、瓜子、果仁、玉米、花生等为主要原料,添
加或不添加辅料(食盐、食用油、香辛料、味精、奶粉、奶油、食用香精),经炒制、烘烤或油炸、包
装等工艺制成。由于本类产品目前尚无国家标准或地方标准,依据《中华人民共和国标准化法》和《中
华人民共和国食品安全法》的规定,制定本标准,作为本企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据
本标准安全性指标按照GB16565-2003《油炸小食品卫生标准》和GB19300-2003《烘炒食品卫生
标准》制定,其余指标根据GB22165-2008《坚果炒货食品通则》、《炒货食品及坚果制品生产许可证审
查细则(2006版)》和产品实际制定
本标准由云南保山同心食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:马定逵
Q/BTX0002S-2010
炒货食品
范围
本标准规定了炒货食品的定义和分类、技术要求,试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于以蚕豆、豆豌、黄豆、松子、瓜子、果仁、玉米、花生等为主要原料,添加或不添加
辅料(食盐、食用油、香辛料、味精、奶粉、奶油、食用香精),经炒制、烘烤或油炸、包装等工艺生
产的炒货食品
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是法日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
x/P2
GB317白砂糖
GB1352大豆
GB/T1533花生仁
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB47892食品安全国家标准食品卫生微王物学检验菌落总数定
CB4789.3食品安全国家标准食生微生物学检验大肠菌群定
GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
T479.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T5009.11食品中总砷的测定方法
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定方
GB/T5009.2食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T5009.34食品安全国家标准食品中亚硫酸盐的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB5461食用盐
GB/T6543瓦楞纸箱
GB7718预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装卫生标准
B/T10459蚕豆
GB/T10460豌
GB/T11764葵花籽
GB/T12457食品中氯化钠的测定方法