GB T XXXX-200X 坚果炒货食品通则(报批稿).pdf

GB/T××××--2008
ICS67.080.10
X24
G吕
中华人民共和国国家标准
GB/T××x×--2008
堅果炒货食品通则
General standard for roasted seeds and nuts
(报批稿)
2008-X×-××发布
2008-××-××实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T×x××-2008
前
本标准的附录B为规范性附录,附录A为资料性附录
本标准中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准负责起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会坚果炒货专业委员会
合肥华泰集团股份有限公司。
本标准参加起草单位:浙江大好大食品有限公司、上.海三明食品有限公可、江苏阿里山食品有限公
司、福建百联实业有限公司、宁波恒康食品有限公司、芜湖市傻子瓜子有限总公司、成阳市彩虹商贸食
品有限公司、杭州姚生记食品有限公司
本标准的主要起草人:张丽君、翁洋洋、宋宗庆、尹文明、徐星魏、陈居根、朱永涛、谭海波
午强、张阿妮衰三章
本标准首次发布
GB/T×××--2008
坚果炒货食品通则
范围
本标准规定了坚果炒货食品(以下简称为产品)的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标、
标志、包装、运输、贮存
本标准适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验
2规范性引用文件
下列文件中的条放通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡足注日期的引用文件,其随后所有的
修改単(不包括勘误的内容)或修订版均不适用丁本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
包装储运图示标
GB2760
食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.2
食品卫生微生物学检验菌落总数测定
B/T4789.3
食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T4789.4
食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
/T4789.5
食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
B/T4789.15
食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T5009.3
食品中水分的测定
GB/TI5009.11
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
CB/T5009.22
食品中黄曲毒素B2的测定
GB/T5009.34
食品中亚硫酸盐的测定
GB/T5009.37
食用植物油卫生标准的分析方法
GB 778
预包装食品标签通则
B11671
果、蔬罐头卫生标准
食品企业通用卫生规范
GB16565
油炸小食品卫生标准
CGB19300
烘炒食品卫生标准
JJP 1070
定量包装商品浄含量计量检验规则
国家质量检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
下列术语和定义适用本标准
堅果炒货食品 roasted seeds and nuts
以果蔬将、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制
成的食品
4分类
产品按加工工艺分为烘炒类、油炸类和其它类。