QTHD 0001 S-2010 盐渍菜.pdf

Q/THD
通海宏大绿色食品有限公司企业标准
QTHD0001S-2010
盐渍菜
生厅食全企立标に、
:5305-20lo
案有效期:参年
走止日月:20年3月2日至2タ年3P2
1版本式:云
2010-02-26发布
2010-03-23实施
通海宏大绿色食品有限公司发布
0/THD0001S-2010
我公司生产的盐渍菜是以新鲜蔬菜为主要原料,添加食盐和其它辅料经盐渍加工制成。由于本标准
尚无国家标准和行业标准,根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,
特制定本标准,作为组织生产、贸易、检验、仲裁的依据。
本标准卫生指标符合GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》
其余指标参照《酱腌菜生产许可证审查细则》及产品实际制定。
本标准由通海宏大绿色食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:李建宝、李晓浩
Q/THD0001S-2010
盐渍菜
范围
本标准规定了盐渍菜的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存
本标准适用于以小米辣、辣椒、豆角、姜新鲜蔬菜为主要原料,添加食盐和其它辅料经盐渍加工制
成的盐渍菜。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2714酱腌菜卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB2763食品中农药最大残留限量
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
CB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T47810食品卫生做生物学检验黄色的球面检
GB/T5009.11食品中总砷和无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T500.103植物性食品中甲胺和乙甲胺礎农药残留限量的测定
GB/T5009.33食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
GB/T500.34食品中亚硫酸盐的测定
GB/T5009.40食品中总酸的测定
GB/T5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法
GB5461食用盐
GB7718预包装食品标签通则
GB14881食品企业通用卫生规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法
3技术要求
1主要原料和辅料
3.1.1小米辣、辣椒、豇豆、黄姜