GB 1893-1998 食品添加剂 焦亚硫酸钠.pdf

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GB1893-1998
本标准等效采用日本食品添知物公定书(第六版)JSFA-M焦亚硫酸钠。对GB1893-1986《食品
蕍加剂焦亚硫酸钠》进行修订。
1本标准与日本标准的主要技术差异;
1.1为了减少铁对用户产品白度的影响,根据用户要求,本标准比JSFA-Ⅵ增加一项铁含量指标,共设
五项指标
1.2本标准的主含量以焦亚硫酸钠计为≥95.0%,比日本标雅的焦亚硫酸钠含量高出2.0%。本标准
砷含量以砷计为≤0.0002%,优于日本标准中砷含量指标。其余各项指标均与日本标准相同
1.3分析方法:铁含量的测定采用GB/T3049-1986《化工产品中铁含量测定通用方法邻菲啰啉分
光光度法》。砷含量的测定采用GB/T8450-1987《食品添加剂中砷的测定方法》,其余各项均等效釆用
日本食品添加物公定书的方法。
2本标准与原国标GB1893-1986《食品添加剂焦亚硫酸钠》的主要技术差异
本标准比原国标减少一项pH值指标,将水不溶物含量改为澄清度指标
2.2原国标的焦亚硫酸钠含量以二氧化硫计,指标为≥65.0%,核算为以焦亚硫酸计是≥96.0%。本
标准改为以焦亚硫酸钠计,指标是≥95.0%。
2.3原国标的重金属含量以铅计为≤0.002%,本标准为≤0.001%
本标准自实施之日起,代替GB1893-1986
本标准由中华人民共和国化学工业部提出
本标准由化工部无机盐产品标准化技术归ロ单位和卫生部食品卫生监督检验所归口
本标准起草单位:天津化工研究院、上海硫酸厂、上海马陆化工厂、南京梅山化工总厂、长沙湘岳化
本标准主要起草人:姜俊华、宗克俭、陈跃兴、徐思雄、易国军。
本标准于1986年3月首次发布
本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。
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中华人民共和国国家标准
食品添加剂
GB1893-1998
焦亚硫酸钠
代替CB1893-1986
Food additive
Sodium metabisulphite
1范图
本标准规定了食品添加剂焦亚硫酸钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于食品添加剂焦亚硫酸钠,该产品主要用于食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。
分子式:Na2S2O0,
相对分子质量:190.12(按1995年国际相对原子质量)
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191-1990包装储运图示标志
GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602-198化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603一1988化学试剂试验方法中所用制剂和制品的制备
GB/T3049-1986化工产品中铁含量测定的通用方法邻菲啰啉分光光度法
( neq ISO635:1982)
GB/T6678-1986化工产品采样总则
GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法( meq 1s03696:1987)
GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法
要求
3.1外观:食品添加剂焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末
3.2食品添加剂焦亚硫酸钠应符合表1要求
表
项目
指标
主含量(以Na2S:()5计),%
95.0
铁含量(以Fe计),%
澄清度
稍有微浊
重金属含量(以Pb计),%
砷含量(以As计),%
0.0002
国家质量技术监督局1998-10-19批准
1999-04-01实施
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GB18931998
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。
试验中所需标准溶被、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T6
GB/T602、GB/T603之规定制备
安全提示:本标准试验操作中需使用一…些强酸,使用时须小心谨慎,避免溅到皮肤上.。在使用挥发性
酸时,需在通风橱中进行
4.1签别
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1碘;
4.1.1-2碘化钾:360g/工溶液;
4.1.1.3盐酸;
4.1.1.4盐酸:1+3溶液;
4.1.1.5碘溶波:取1.4g碘,置于10mL碘化钾溶液中,加两滴盐酸,加水溶解,稀释至100mI.,贮存
于棕色瓶中避光保存;
4.1.1.6硝酸亚汞;
4.1.1.7汞;
4.1.1.8硝酸:1+9溶液;
4.1.1:9硝酸亚求浴液:取15g硝酸亚求,加90m!水、10mL硝酸溶液溶解后,加一滴汞,光密塞
保存待用。
4.1.2鉴别试验
4.1.2.1本品呈亚硫酸盐特效反应:
试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪。
试样的水溶液滴入1+3盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出,以硝酸亚汞溶液浸的试纸检验,显
黑色。
4.1.2.2本品显钠盐特效反应
用盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色,再藏取少许试样溶液,在无色火焰上燃烧,火焰即
呈鲜黄色。
4.2主含量的测定
4,2.1方法提要
在弱酸性溶液中,用碘将亚硫酸盐氧化威硫酸盐。以淀粉为指示剂,用硫代硫酸鈉标准滴定溶液滴
定过量的碘。
4.2.2试剂和材料
4-2.2.1碘标准滴定溶液;c(1/2l2)约0.1mol/L;
4.2.2.2冰乙酸:(1+3)溶液
4.-2.2.3代硫酸钠标准滴定溶液:c(NaSO3)约0.1mol/L;
4.2.-2.4可溶性淀粉:5g/L溶液。
4.2.3仪器、设备
般试验室仪器设备。
4.2.4分析步骤
移取50mL碘标准滴定溶液,置于碘量瓶中。称取约0.2g试样,精确至0.0002g,加入到碘溶液
中,加塞后在暗处放置5min。加入5mL冰乙酸溶液,用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定,近终点时,加入
2m!.淀粉指示剂,继续滴定至溶液蓝色消失为终点