GB 1894-2005 食品添加剂 无水亚硫酸钠.pdf

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ICS67.220.20
X42
中华人民共和国国家标准
GB18942005
代替GB1894-1992
食品添加剂无水亚硫酸钠
Food additive-anhydrous sodium sulphite
2005-06-30发布
2005-12-01实施
中围国家称准化管理委员会布
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GB1894~-2005
前言
本标准表1中部分指标为强制性,其余为推荐性。
本标准修改采用日本食品添加物公定书《亚硫酸钠》第七版(1999)(日文版)。
本标准根据日本食品添加物公定书第七版(日文版)重新起草
考虑到我国国情,在采用日本食品添加物公定书时,本标准做了一些修改。本标准与日本食品添加
物公定书的主要技术差异如下
一考虑到国内用户的要求,将亚硫酸钠含量指标值提高为96.0%(本版的3.2)。
对砷含量指标控制的更加严格,调整为0.0002%(本版的3.2)。
考虑到用户的要求,增加了铁含量和游离碱含量两项指标(本版的3.2)。
重金属含量和砷舍量的测定采用了我国的国家标准中规定的方法(本版的4.7和4.8)。
一一增设了铁含量和游离碱含量两项指标的测定方法(本版的4.5和4.6)。
对澄清度测定方法中的称样量和稀释体积作了适当调整(本版的4.9)。
本标准与国家标准GB1894-1992《食品添加剂无水亚硫酸钠》的重大技术变化如下:
一一取消了指标中的水不溶物含量指标(1992年版的3.2)。
本标准自实施之日起,代替GB1894-1992《食品添加剂无水亚硫酸钠》。
本标准的附录A为资料性附录
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会(SAC/TC63/SC1)和中国疾病预防控制中心
营养与食品安全所共同归口。
本标准起草单位:天津化工研究设计院
本标准主要起草人:郭风鑫
本标准于1980年首次发布,于1992年第一次修订
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GB1894~-2005
食品添加剂无水亚硫酸钠
范围
本标准规定了食品添加剂无水亚硫酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志以及包装、运输和
贮存。
本标准适用于食品添加剂无水亚硫酸钠。该产品在食品加工中用作防腐剂、漂白剂和疏松剂。
分子式:Na2SO
相对分子质量:126.04(按2001年国际相对原子质量)
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓勋根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志( eqv ISO780:1997)
GB/T3049-1986化工产品中铁含量测定通用方法邻菲啰啉分光光度法( egv ISC6685:
1982)
GB/T5009.74~2003食品添加剂中重金属限量试验
GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
GB/T6678化工产品采样总则
GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法( neq ISC3696:1987)
HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备
HG/T3696.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备
HG/T3696.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备
3要求
3.1外观:白色结晶粉末。
3.2食品添加剂无水亚硫酸应符合表1要求
表1要求
项目
指标
亚硫酸钠(Na2SO)的质量分数/%
96.0
铁(Fe)的质量分数/%
0.01
游离碱(以Na2CO2计)的质量分数/%
0.60
重金(以P计)的质量分数/%
0.001
砷(As)的质量分数/%
≤
0.0002
澄清度
通过试验
注:量金属(以Pb计)的质量分数和碑(As)的质量分数为强制性要求。
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GB1894-2005
试验方法
4.1安全提示
本试验方法中使用的部分试剂具有每性或腐蚀性,操作者须小心道慎!如溅到皮肤上应立即用水
冲洗,严者应立即治疗。使用易燃品时,严禁使用明火加热。
4.2一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HG/T3696
HG/T3696.2、HG/T3696.3的规定制备。
4.3鉴别试验
4.3.1试剂
4.3.1.1盐酸溶液:1+3;
4.3.1.2碘溶液:14g/L;
称取1.4g碘,溶于10mL360g/L碘化钾溶液中,加1~2滴盐酸,加水稀释至100mI,贮存于棕
色瓶中避光保存
4.3.1.3硝酸亚汞溶液:150g/L;
称取15g硝酸亚汞,溶于90mL水和10mL(1+9)硝酸溶液中,加1滴汞,避光密封保存
4.3.2鉴别
4.3.2.1试验溶液的配制
称取20.0g士0.1g试样,溶于100mL水中,临用时配制。
4.3.2.2亚硫酸根鉴别
4.3.2.2.1用pH试纸检验试验溶液,pH值约为9。
4.3.2.2.2取5mL试验溶液置于试管中,滴人碘溶液,黄色消褪。
4.3.2.2.3取5mL试验溶液置于试管中,滴入盐酸溶液,有二氧化硫气体逸出。以硝酸亚汞溶液浸
湿的滤纸试之,呈黑色
4.3.2.3钠离子鉴别
将盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色,再藟取少许试验溶液在无色火焰上燃烧,火焰呈鲜
黄色。
4.4亚硫酸钠的測定
4.4.1方法提要
在弱酸性溶液中,加入一定过量的碘氧化亚硫酸盐。以淀粉为指示剂,用硫代硫酸钠溶液滴定过量
的碘。
4.4.2试剂
4.4.2.1盐酸溶液:1+1;
4.4.2.2碘溶液:c(12)约0.1mol/L
4.4.2.3硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na2S2O2)约0,1mol/IL;
4.4.2.4淀粉指示液:5g/I(使用期为两周)。
4.4.3分析步聚
迅速称取约0.2g试样,精确至0.0002g。置于预先用滴定管加入40.00mL.碘溶液及30mL
50mL水的250mL碘量瓶中,加入2mL.盐酸溶液,立即盖上瓶塞,水封,缓缓摇动溶解后,置于暗处放
置5min。以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色时,加入约3mIL淀粉指示液,继续滴定至蓝
色消失即为终点。
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