GB 1894-1992 食品添加剂 无水亚硫酸钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB1894-92
食品添加剂无水亚硫酸钠
代替GB894-80
Food additive Anhydrous sodium sulphite
1主题内容与适用范
本标准规定了食最添加剂无水亚硫酸钠的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮
存
本标准适用于食品添加剂无水亚硫酸钠。该产品在食品加工中用作防腐剂、漂白剂和疏松剂
分子式:Na2SO3
相对分子质量:126.04(按1989年国际相对原子质量
2引用标准
GB191包装储运图示标志
GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB6682实验室用水规格
;B8450食品添加剂中砷的测定方法(砷斑法)
GB8451食品添加剂中重金属限量试验法
GB9005工业无水亚硫酸钠
3技术要求
1外观:白色结晶粉末。
3.2食品添加剂无水亚硫酸钠应符合下表要求。
项
指
标
亚硫腔钠(NaSO3)含,%
≥
96.0
铁(Fe)含量,%
≤
0.01
水不溶物含量,%
游高破(以Na-CO3计)含量,%
重金属(以Ph计)含量,%
≤
0.01
砷(As)含量,%
0.0002
清度
通过试验
国家技术监督局1992-11-03批淮
1993-06-θ1实施
CB1894-92
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB6682中规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB61、GB602、
GB603的规定制备。
4.1鉴别试验
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1盐酸(GB622);
4.1.1.2盐酸(GB622):1+3溶液;
4.1.1.3碘(GB675)溶液:称取1.4g碘,溶于10mL360g/L碘化钾(GB1272)溶液中,加1~·2滴盐
酸,加水稀释至100mL,贮存于棕色瓶中避光保存。
4.1.1.4硝酸亚汞溶液:称取15g硝酸亚汞,溶于90mL水、10mL1+9硝酸(GB626)溶液中,加1润
汞(HG3-1072),避光密封保存。
4.1.2鉴别
4.1.2.1试验溶液的配制
称取20.0士0.1g试样,溶于100mL水中,临用时配制。
4.1.2.2亚硫酸根鉴别
a.用pHI试纸检验试验溶液,pH值应约为9。
取5mL试验溶液置于试管中,滴入碘溶液,黄色消褪
c.取5mL试验溶液置于试管中,滴入盐酸溶液,有二氧化硫气体逸出。以硝酸亚汞溶液浸湿的
滤纸试之,呈黑色。
4.1.2.3钠离子鉴別
将盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色,再取少许试验溶液在无色火焰上燃烧,火焰呈鲜
黄色。
4.2亚硫酸钠的测定
同GB9005第4.1条。
4.3铁的测定
同GB9005第4.2条
4.4水不溶物的测定
同(GB9005.第4.3条。
4.5游离碱的测定
同GB9005第4.4条。
4.6重金属的测定
4.6.1方法提要
同GB8451第2章
4.6.2试剂和材料
同GB8451第3.3~3.8条以及
4.6.2.1冰乙酸(GB676):1+20溶液
4.6.3仪器、设备
同GB8451第4章.
4.6.4分析步骤
4.6.4.1A管:在100m.烧杯中加25mL水和7mL盐酸,在水浴上蒸干后,加2mL冰乙酸溶液利
适量水溶解,全部移入50mL纳氏比色管中。准确加入2.00mL铅标准溶液,加水至25mL,以下按
GB1894-92
GB8451第6.1条从“混匀,加1滴酚酞指示液……”开始操作。
4.6.4.2B管:称取2.00土0.01g试样,置于100ml.烧杯中,加15ml.热水溶解,加5mL盐酸,在水
浴上:蒸干。加10mL热水和2mL盐酸溶解残留物,再在水浴上蒸干。然后用2mL冰乙酸溶液和适量
水溶解残留物,全部移入50mL.纳氏比色管中。加水至25mL、以下按GB8451第6.2条从“混匀,加1
滴酚酞指示液…”开始操作。
4.6.4.3C管:称取2.00土0.01g试样,置于10mL.烧杯中.加15mL.热水溶解,加5mL盐酸,在水
浴上蒸干。加10mI.热水和2ml.盐酸溶解残留物,再在水浴上蒸干。然后用2mL冰乙酸溶液和适量
水溶解残留物,全部移入50mL纳氏比色管中。准确加入2.00ml.铅标准溶液,加水至25mL,以下按
G,B8451第6.3条从“混匀,加1滴酚酞指示液……”开始操作。
4.6.4.4A、B、C三管同时按GB8451第6.4条进行操作。
4.7砷的测定
4.7.1方法提要
同GB8450第2.1条。
4.7.2试剂和材料
同GB8450第1.2.2条、1.2.7~1.2.10条、1.2.16条、2.2.3条
4.7.3仪器、设备
同GB8450第2.3条。
4.7.4分析步骤
4.7.4.1试验溶液的制备
称取1.00士0.01g试样,置于100mL烧杯中,加10mL水溶解,加2mL硫酸,蒸发至冒白燜。冷
却,加适量水溶解,全部移入锥形瓶中,加水至体积约25mL。
4.7.4.2限量标准液的制备
加10mL水和2mL硫酸于100mL烧杯中,蒸发至冒白烟。冷却,加适量水溶解,全部移入锥形瓶
中。准确加入2.00mL神标准溶液,加水至体积约25mL。
4.7.4.3比较
在4.6.4.1和4.6.4.2条的两个锥形瓶中的溶液中分别加入3mL盐酸后,按GB8450第2.4条
规定从“再加5mL.15%碘化钾溶液……”开始操作
4.8澄清度
4.8.1试剂和材料
4.8.1.1硝酸(GB626):1+3溶液;
4.8.1.2硝酸银(GB670):20g/L.溶液;
4.8.1.3糊精:20g/L溶液
4.8.1.4化物标准溶液:O.010mgCl/mL,临用时配制
用移液管移取10mL按GB602配制的氯化物标准溶液,置于100mL.容量瓶中,用水稀释至刻度
摇勺。
4.8.1.5基准液:用移液管移取0.5mL.氯化物标准溶液,置于25mL比色管中,加水至约20mL,加
入1mL.硝酸溶液、0.2mL糊精溶液、1mL硝酸银溶液,加水至刻度,混匀,在避开直射阳光处放置
n
4.8.2比较
称取1.25士0.01g试样,置于100mL烧杯中,用水溶解后全部移入25mL比色管中、加水至刻
度,摒匀。将此溶液与基准液比较,避开直射阳光,从上方及側面观察时,试验溶液的浊度不得大于基准
液所示的浊度,溶液中几乎看不到有浮游物等异物混入。