GB 11760-1989 米大麦.pdf

中华人民共和国国家标淮
米
大
GB11760-89
Hulless barley
主题内容与近用范?
本标准规定了米大麦(元麦、青稞)的分类、质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存等要求
本标准适用于食用和饲料用的商品米大麦。
2引用标准
GB2715粮食卫生标准
GB2761食品中黄曲毒素B1允许量标准
GB4790粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法
GB4809食品中氟允许量标准
GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫礫允许残留量标准
GB5009.36粮食卫生标准的分析方法
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法
GB5493粮食、油料检验类型及互混检验法
GB5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法
GB5497粮食、油料检验水分测定法
GB5498粮食、油料检验容重测定法
术语
3.1容重:米大麦籽粒在一定容积内的重量,以g/L表示。
3.2不完善粒:籽粒不完善,但尚有食用价值的颗粒。包括以下几种:
3.2.1虫蚀粒:被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2病斑粒:粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒
3.2.る破损粒:压扁、破碎,伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.4生芽粒:芽或幼根突破种皮的颗粒。
3.2.5霉变粒:粒面生莓或胚乳变色,变质的颗粒。
3.3赤奪病粒:籽粒皱缩、呆白,有明显的粉红色霉状物,间有黑色子壳的颗粒,有的粒面呈紫色,与
正常紫皮米大麦不同的颗粒。
杂质:通过规定筛层和无食用价值的物质,包括下列几种
3.4.1筛下物:通过1.5mm圆孔筛的物质。
3.4.2矿物质:砂石、煤醯、砖瓦块及其他矿物质。
3.4.3其他杂质:无食用价值的米大麦粒,异种粮粒及其他物质。
国家技术监督局1989-11-16批准
1990-07-01实施
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GB11760-89
3.5色泽、气味:一批米大麦的综合色泽和气味。
4分类
根据播种季节分为二类
4.1冬播米大麦。
4.2春播米大麦。
5质量指标
5.1各类米大麦按容重分等。等级指标及其他质量指标如下
5.1.1冬播米大麦质量指标见表1:
表1
容重
不完
杂质,%
水分色泽
等级
善粒
最低指标
%
总量
其中矿物质含量
%
气味
760
12345
了20
13.0
正常
680
5.1.2春播米大麦质量指标见表2:
表2
容重
不完
杂质,%
水分「色泽
等级
誉粒
最低指标
%
总量
其中矿物质含量
%气味
790
770
13.0
正常
730
710
5-2各类米大麦以三等为计价基础
5.3实行全项目增减价的容重基础指标,在三等容重指标基础上増加108/L。
5,4收购米大麦水分的最大限度,由各省、自治区、直将市规定。
5.5赤霉病粒最大限度为4%,其中有食用价值的,按不完善粒归属,无食用价值的按杂质归属。
5.6卫生指标应符合GB2715及其他有关规定。
5.7植物检疫项目按照国家有关规定执行
6检验方法
米大麦样品的扦取和各项指标的检验按照下列方法进行
6.1扦样、分样按照GB5491执行
6.2色泽、气味鉴定按照GB5492执行。
HB1176089
6.3类型及互混检验按照GB5493执行。
6.4杂质、不完善粒及纯粮率检验按照GB5494执行。
6.5水分测定按照GB5497执行。
6.6容重测定按照GB5498执行
注:米大麦筛层规定:上筛层4.5mm,下筛层1.5mm圆孔筛。
6.7卫生项目测定按GB5009.36执行
7包装、运输和储存
米大麦的包装、运输和储存,必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求,严防污染。
附加说明
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局提出并归口。
本标准由江苏、甘啸、四川省粮食局、青海省商业厅负责起草
本标准主要起草人金一生3张望、王饮文、肖志瑞、杜军。
本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释
自本标准实施之日起,原中华人民共和国商业部发布的专业标准ZBB22007~85《米大麦(元麦
青稞)》作废。