NYT 707-2003 芒果汁.pdf

ICS67.080.10
NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T707-2003
芒果汁
ango uice
( Codex Stanl49-1985
Liquid pulpy mango products, NEQ
2003-12-01发布
2004-03-01实施
中华人民共和国农业部发布
中华人民共和国农业
业.标准
芒果汁
NYT707ー2
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
政编仍:10
电话:685239
中國标出版社秦皇岛印刷厂印刷
新华书占北京发行所发行各地新华书店经售
开本
印张1/2字数10干字
04年2月第一版2004年2月第-次印
印数]-600
书号:15506?·215548定价8.00元
网址.www.bzcbs.com

举报电话:(010)685353
いY:7~7-200
前言
本标准对应于 Codex Stan149-1985《?果果肉液(采用物理方法保存
Codex Stan149-1985的一致性程度为非等效
本标准与 Codex Stan149-1985的主要差昇是:在技术内容上増加产品感官、理化和生的部分
要求,以及相应的试验方法;在编辑上按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和
编写规则》和GB/"T13494-1992《食品标准编写规定》的规定进行,从而使本标准更加完整、具有可操
作性
本标准由农业部农昼局提出。
本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口
本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测「心(湛江)
本标主要起草人:黄和、黎涛、陈、袁天祈、黎珍迷
NY/T707-2003
芒果汁
范围
本标稚规定了果汁要求、试验方法、检验规则,标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以符合要求的芝果经加T、泥配、罐装、杀菌等工艺制成的果汁。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注?期的引圳用文件,其随后所
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根本标雅达成协议的各方研究
是不可使用这些文件和最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品添加剂使用只生标准
GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T4789,4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.5食品卫生徴牛物学检验志贺氏菌检验
GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球蘭检验
GB/T478.11食品卫生微牛物学检验溶血性链球菌检验
iB/T4789.26食品卫生微物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GiB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.13食品屮铜的测定
GB/T5009.14食品中锌的测定
(R/T5009.16食品中锡的测定
(iB/T5009.28食品中糖精钠的测定
GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定
GB/r5009.35食品中合成着色剂的测定
GB7718食品标签通用标准
GIB/T10790软饮料的檢验规则、标志、包装、运輸、贮存
GB/T10791软饮料原辅材料的要求
GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法
GB/T12286水果、蔬菜及制品铁含量的测定1,10非啰啉光度法
GB/T12456食品中总酸的测定方法
GB/T15034--1994芒果贮藏导则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T707-ー2003
国家技术监督局13号令《定量包装商品讨量监督规定
3要求
3.1原料
3.1.1芒果原料应符合(G13/T15034-1994中4.1.1规定
3.1.2加工用水其他辅料应符合GB/T10791的规定。
3.2感官
芒果汁的感官指标应符合表1的规定。
表1感官指标
项目
要求
色泽
呈浅黄色笙黄色,有光泽,均匀一致,符合鲜芒果汁色洋
滋味芎气味
具有芒果的滋味及气味,酸酣适∏·无?味。
组织形态
浑浊度均匀一致,静置后允许有微量果肉沉淀
杂质
无肉服可见外来质。
3.3理化指标
某汁的理化指标应符合表2的规定
表2理化指标
标
可溶性固形物(6)
5.0
总酸(以柠檬酸计)(为)
4卫生指标
3.4.1果汁的卫生指标应符合表3的规定
表3卫生指标
神(以As计)./(mg,"k
(以Pb计〉/!mg:/kg〉
了
铜(以Cu计)(mg:kg)
锌(以zれn计)(mg/kg)
铁(以Fc计)/(ng/kg
易(以Sn计)/(mg/kg)
铜锌铁总量、(mng/kg)
氧化硫(mg/kg)
梨酸(伊)(g/kg)
甲酸(钠
糖精钠(g/kg)
不得检出
口落/(g/kg
得检出
存檬黄(g/kg)
不得榆出
总数/(c!iu∠/rL.〉
大肠南群(MPN/100rnlI-)
致病菌(系指肠道致病潮及致病性球南)
不得检出
3.4.2罐装果汁还符合商业无菌要求。
3.5净含量及负偏差
浄含量及负偏差按《定量包装商品计量监督规定》觌定执行