GBT 10496-2002 糖料甜菜.pdf

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中华人民共和国国家标准
GB/T10496-2002
糖料甜菜
Sugar beet
2002-05-29发布
2003-01-01实施
中华人民共和
国家质量监督检验检疫总局发布
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GB/T10496--2002
本标准是根据GB/T104961989《糖料甜菜》、GB/T10497~1989《糖料甜菜试验方法》及实施情
况进行修订的,在技术要求上非等效采用《国际糖品统一分析方法》( Sugar analysis- Icumsa methods,
1994英国版),在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求进行编写。
新修的标准将GB/T10496-1989、GB/T10497-1989合二为一。在试验方法上,完善了高速植
物组织捣碎机法,并将检糖联动线法由推荐法转为正式方法。对糖度测定方法中的允许误差进行了重新
规定,明确了原标准中4.1.4和4.2条规定;此外,在技术要求上也儆了更详细的说明
本标准自实施之日起,同时代替GB/T10496-198《糖料甜菜》、GB/T104971989《甜菜糖料试
验方法》。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国甜菜糖业标准化中心归口。
本标准起草单位;:全国甜菜糖业标准化中心
本标准主要起草人:王茹菊、张继峰、赫晓军。
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中华人民共和国国家标准
GB/T10496-2002
料
甜菜
代替GB/T10496~-1989
GB/T10497~-1989
Sugar
范
本标准规定了糖料甜菜技术要求、试验方法、检验规则和运输、贮存的要求。
本标准适用于糖料甜菜块根验及收购
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T9289-1988制糖工业术语
QB/T2398-198糖用甜菜术语
3定义
本标准采用下列定义。
3.1糖料甜菜 sugar beet
蔗糖含量较髙,倛糖厂加工的甜菜。
3.2尾根 beet tail
甜菜块根下部较细的部分。
3.3青头(青顶) beet top
甜菜块根上部有叶痕的部分
3.4糖度pol
用旋光法测得的块根蔗糖含量占鲜重的百分数。
注:本标准的术语引自GB/T9289-1988。
4技术要求
4.1外观
4.1.1糖料甜菜块根应不腐烂、不冻化、不萎驀、不程病、不抽苔、机械损伤部分不能超过块根的三分
之
4.1.2糖料甜菜块根为:当青头垂直高度大于1.5cm时,从第一片叶痕(甜菜根头第一对真叶的痕迹
处)上1.5cm至尾根直径1cm以上的部分;当青头垂直高度小于1.5cm时,从第一片叶痕上0.5cm
至尾根直径1cm以上的部分。
4.2糖度
糖料甜菜块根糖度基数,系以15.5Z为下限、0.5Z为梯度,以省(区)为单位依据10年甜菜块根平
均含糖确定。
中华人民共和国国家质量监督检验检痃总局2002-05-29批准
2003-01-01实施
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GB/T10496--2002
试验方法
5.1含杂率的测定
5.1.1方法要点
含杂率(Z)即在收购甜菜时,杂质占总质量的百分数。通过块根表面杂质和批量中散在的夹杂物两
部分计算出含杂率。
5.1.2仪器、设备
5.1.2.1地中衡。
5.1.2.2磅秤。
5.1.3取样方法
从每一个接收批中,随机取甜菜20株为一个样品,装袋,连同卡片一起送化验室备检。
5.1.4步骤
5.1.4.1块根表面部分含杂率(Z1)的测定
将20株甜菜样品称量毛重(Q21),除去杂质(块根表面和群体中含有的土、砂、石、草、其他作物的茎、
叶、甜菜叶、未按标准修削的青头、不足1cm粗的尾根、叉根及100g以下的小块根等),称取净重(Q2)。
5.1.4.2批量(W)中散在夹杂物含杂率(Z2)的测定
将批量中散在的杂质进行称量(Q3)。
5.1.5计算及结果表示
5.1.5.1块根表面部分含杂率(Z1)按式(1)计算,以百分数表示,计算结果取至一位小数
Z1
Q
1
………?………………?(1)
式中:Z1-块根表面部分含杂率,%;
样品毛重,kg;
Q2-样品净重,kg
5.1.5.2批量(W)中散在夹杂物含杂率(Z2),按式(2)计算,以百分数表示,计算结果取至一位小数。
&1
W
X100
……“いw…(2)
式中:Z2一批量散在含杂率,%;
Q3--批量散在杂质质量,kg;
Wー一收购批量甜菜质量,kg。
5.1.5.3收购批量甜菜含杂率(Z)按式(3)计算,以百分数表示,计算结果取至一位小数。
Z=21+Z2
(3)
5.2糖度的测定(第一法)
5.2.1方法要点
本法假定甜菜有一平均含渣量(和由此而夹带糖汁的体积),并在规定量的甜菜中加入固定体积的
碱式乙酸铅溶液,最后得到体积约为200mL的溶液。漫渍后过滤,测定溶液旋光度。
5.2.2仪器、设备
2.2.1天平:200g,精确度0.01g。
5.2.2.2电动绞肉机。
5.2.2.3高速植物组织捣碎机:转数12000r/min,浸溃杯容积不大于500mL。
5.2.2.4自动移液管:温度20℃,容量应为(177士0.35)mL。
5.2.2.5检糖计
检糖计应是根据国际糖度标尺,按糖度(Z)刻度的,测量范围能够从一30Z~+120"Z,或者这个范
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