DBS22 022-2013 食品安全地方标准 水发水产品.pdf
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- DBS22 022-2013 食品安全地方标准 水发水产品 022 2013 食品安全 地方 标准 水发 水产品
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-
IDBS
吉林省地方标准
DBS22/022-2013
食品安全地方标准
水发水产品
2013-12-31发布
2014-03-31实施
吉林省卫生和计划生育委员会发布
DBS22/022--2013
吉林省食品安全地方标准
水发水产品
范围
本标准适用于以干海参、十鲍鱼、十贝、鱿鱼、十鱼翅等干制水产品为原料,经充分吸水、恢复
到干制前状态的水发水产品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
rB2760
食品安全国家标准食品添加剂使川标准
GB/T5009.45
水产品卫生标准的分析方法
生活饮川水卫生标准
GB/T23499
食品中残留过氧化氢的测定方法
SC/T3025
水产品中甲醛的测定
GB10144
动物性水产干制品的卫生标准
3原料要求
3.1干制水产品应符合GB10111的规定
3.2加工用水应符合GB5749的规定
4感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
求
檢验方法
形态
应基本保持其原有的形态。
在光线充足、无异味的环境
气味
气味正常,无异味,无腐與味
条件下,将试样置于白色搪瓷
组
有弹性,不僵硬,不腐烂.。
或不锈钢⊥作台上,进行感官检
杂质
无可见外来杂质。
DBS22/0222013
6理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
检验方法
pH值
≤18.0
GB/T5009.45
甲醛(以ICIO计),mg/k
10,0
SC/T 302.
过氧化气(以I0计)
不得检出
GB/T23499
7污染物限量
应符合GR2762关于鲜、冻水产动物的规定。
食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760关丁预制水产品的规定。
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