普洱茶茶色素减肥作用的研究.pdf

食品研究与
2011年7月
养保健
Food Research And Development
第32卷第7期
169
普洱茶茶色素减肥作用的研究
陈沛,王雪青',宋文军
(天津市食品与生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134)
摘要:观察普洱答中色对营养性肥胖模型大鼠的体重、体内脂肪重量、李氏Iee's指数的影响。采用营养性肥
模型大竄蔡色素灌胃处理,检洲大泉血清中总胆固(T℃C)、讨油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度胆國
(LDL-C)及大的体重、体内脂肪重量和Lee's指数。结果明,茶色素能显著降低营养性肥胖模型大鼠的体重,休内
脂肪重量和Ie's指数,明显降低血清T℃、TG、LDLC的浓度水平及提高HDL-C的水平。茶色煮具有降脂减肥调节
血糖的作用。
关键词:茶色素;营养性肥胖;减肥作用
Weight-reducing Effect of Pigment from Pu-erh Tea on Diet-induced Obese Rats
CHEN Pei, WANG Xue-qin
G WE
(Tianjin Key Laboratory of Food and Biotechnogy, College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of
300134, China)
Abstract: To observe the effects of pigment from Pu-erh tea on the body weight, fat weight, blood ipid in the
Sprague-dawley rat model with nutritional obesity. Glucose, TC, TG, HDL-C, LDL-C in the serum and body
weigh, body fat weight, Lees index of the rats with nutritional obesity were determined. Show that pigment from
erh tea could decreuse body weight, body fat weight, [ee s index. The concentrations of TC, TG and LDL-C
were all decreased significantly, the serum level of HDL-C increased remarkably, compared with the control
Tea pigment may have functions of losing weight, lowering serum lipids and blood sugar.
Key words: tea pigment; nutritional adiposity; weight reducing
随着人们生活水平的提高,肥胖人群日趋增多,
本实验以营养性肥胖大鼠为研究对象,通过采用
很多研究表明,肥胖是引发慢性代谢疾病的主要原因「
不同浓度茶色素进行灌胃处理,来研究茶色素对肥胖
目前,肥胖已成为了研究的热点,国内外学者对肥胖饮大鼠的Iee's指数、脂肪系数、血脂和血糖的影响,观
食结构、代谢途径、细胞因子水平、基因水平等多方面察茶色素的减肥降脂作用,为普洱茶的进一步研究打
进行了较为深入的研究,并进行了多种肥胖药物的筛下基础。
选,以期能够解除困扰全球健康的肥胖问题。
中医认为普洱茶具有减肥、降脂、防治动脉硬化、1材料与方法
防治冠心病等多种生理功能,但对其具体的保健作用1.1实验动物
机理并不明确。长期对普洱茶的研究结果表明普洱茶
成年雄性SD大鼠,体重170g~2008,SPF级,由中
中含有多种具有减肥作用的活性物质,但其具体的减国人民解放军军事医学科学院实验动物中心提供,许
肥作用,减肥通路等机理研究至今还尚未展开,因而限可证编号SCXK-(军)2007-004
制了普浜茶的开发和推广。
2药物与主要试剂
茶色素由天津天士力公司提供,主要成分包括茶
基金项目:天津市自然基金重点项目(O8 NACZDJC1600)
作者简介:陈沛(1986-),女(汉),硕土研究生,研究方向生物活性红素、茶黄素、茶褐素;葛根素:购于西安小草植物科技
物质
有限责任公司,纯度为90%以上;西布曲明由太极集
通信作者
团重庆涪陵制药厂有限公司生产,每粒药含生药
万方数据
陈沛,等:普洱茶茶色素蒇肥作用的研究
营养保德
270
10mg。血糖(gu)、甘油三酯(TG)、胆固醇(YC)、高密度
一正常组-O一模型组
一髙根素组
胆固醇( HDL-C)、低密度胆固醇(LDL-C)试剂盒购于
一西布曲明祖一茶色素低组一茶色素中组
茶色素高祖
北京北化康泰临床试剂有限公司。
取D大队具分为1無,痛组6、正常组
1.3方法
44D
营养性肥胖大鼠模型的构建
(1组)给予普通饲料(其配方为:玉米、豆粕、麦麩、鱼
油、多种维生素等);高脂组(9组)给予高脂营养饲料
90
(其配方为:基础料60%+全脂奶粉4%+化猪油20%+
蔗糖10%+貨黄6%),每周称取体重。饲养环境温度为
减肥时间/周
20℃~25℃,每周称取体重,经高脂饲料喂养,大鼠的图1茶色肃、西布明、葛根索对営养性肥降大鼠体置的影响(n-6)
体重超过普通饲料蝦养大鼠体重20%即为模型成功
ig. 1 Effect of tea pigment, sibutramine, puerarin on body
weight of nutritional obese rats(n=6
组
59
1.3.2大鼠生化指标的测定
2.2茶色素对肥胖大鼠Iee's指数的影响
収造模成功的SD大鼠42只,均匀分成7组,分别
e's指数可反映大鼠体型,是常用的表示鼠肥胖
度的指标之一。葛根素、西布曲明、茶色素低、中、高组
为阴性对照组、阳性对照西布曲明组(6mgkg·B9·对大鼠Lee指数的影响见图2。
阳性对照葛根素组(0.5mgkg·BW)、茶色素低剂量组
(0.83gkg-BW)、中剂量组(1.6gkg“BW)、高剂量组
ロ干预前干预后
(2.5gkg·BW)。每日早上9.00进行灌胃给药,各组大鼠
在实验期间自由摄食和饮水。实验结束时,各组大鼠禁
鄭250
食24h,乙醚麻醉眼眶取血,3000 r/min离心1min,取血
清,按照试剂盒操作说明测定各处理组的生化指标。
10
1.3.3大鼠体重、李氏指数和脂肪系数的测定
大鼠培养条件同13.2,不同处理组大鼠不同时问
0
测定其重量,体长(从鼻至肛门的长度),Lee's指数
>>>>吟
体重(g)体长(m]'~x10计算李氏指数(Lee' s index)。打
开腹腔取出附皋、肾周围脂肪,称湿重,测脂肪系数=磐
肾总脂体重x100。
图2茶色素、西布曲明、葛根素对营养性肥胖大鼠Ie's指数的影响
1.4统计分析
Fig 2 Efect