邻苯二甲酸酯危害和检测方法的研究进展.pdf

粮食与食品工业
Vol.20,2013,No.6
Cereal and food Industry
食品营养与安全
邻苯二甲酸酯危害和检测方法的研究进展
朱慧,李言郡,赵志红,刘明,张逢秋,朱峰
杭州娃哈哈集团有限公司研究院分析中心(杭州310018)
摘要:邻苯二甲酸酯作为增塑剂广泛应用于塑料工业中,很容易溶出迁移到食品和环境中
来,国家质检部门也一直在抽检市场样品进行监测。通过介绍食品中邻苯二甲酸酯产生的来源和
对人体的危害以及法规限制,并对检测方法的研究进展进行概述和分析,以期对后续研究做铺墊。
关键词:邻二甲酸酯;食品安全;危害以及法规:检测方法
中图分类号:TS202.3文献标识码:A文章编号:1672-5026(2013)06一0056-05
Research progress on toxicity and analytical methods of phthalate esters
Zhu Hui, Li Yanjun, Zhao Zhihong, Liu Ming, Zhang Fengqiu, Zhu Feng
R & D Department of Hangzhou Wahaha (Group Company Limited(Hangzhou 310018
Abstract: Phthalate esters are widely used as plasticizer in plastics industry. They are easy
migrate to foods and environment. The administration of quality supervision has also been
strengthened inspection. An outline of the scientific knowledge was given on phthalate esters a-
bout their sources, toxicity and regulations. And the analytical methods in recent years were also
Summarized to make some contribution to the follow-up studies
Key words: phthalate esters; food safety; toxicity and regulations; analytical methods
部苯二甲酸酯(PAEs)又称为酞酸酯,是一类化二甲酸二(2一乙基己基)酯(DEHP),邻苯二甲酸二
合物,邻苯二甲酸酯常见的主要有以下18种:邻苯苯酯,邻苯二甲酸二辛酯(DNOP),邻苯二甲酸二王
二甲酸二甲酯(DMP),邻苯二甲酸二乙酯(DEP),酯(DNP),邻苯二甲酸二异王酯(DINP)和邻苯二甲
邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP),邻苯二甲酸二丁酯酸二异癸酯(DIDP1
(DBP),邻苯二甲酸二(2一甲氧基)乙酯(DMEP),
PAEs具有高稳定性、低挥发性,是重要的塑料
部苯二甲酸二(4一甲基一2一成基)酯(BMPP),邻助剂之ー,可增大产品的柔韧性和可塑性,主要作为
苯二甲酸二(2一乙氧基)乙酯(DEEP),邻苯二甲酸増塑剂广泛应用于塑料工业中,尤其多用于软质聚
二戌酯(DPP),邻苯二甲酸ニ己酯( DEXP),邻苯ニ氯乙烯(PVC)材料。PVC是合成材料中五大通用
甲酸丁基苄基酯(BBIP),邻苯二甲酸二(2一丁氧基)塑料之一,用于生产建筑材料、包装材料、电子材料
乙酯(DBEP),邻苯二甲酸二环己酯(DCHP),邻苯日用消费品、玩具、纺织品、汽车部件和医用制品等
邻苯二甲酸酯在塑料中并非化学键结合于聚合物
收稿日期:2
中,与塑料基质彼此仍保留各自的相对的化学性质,
基金项目:杭州市社会发展专项课题项目(项目编号:很容易溶出迁移到食品和环境中来。目前多项研究
20120133B57)
作者简介:朱慧,女,1967年出生、高级工程师,研究方向表明:PAEs已普遍存在于大气飘尘、工业废水、河
为色谱技术在食品中的应用。
流和土壤、固体废弃物中.食品、玩具、饮用水、人体
通讯作者。李言都郡,男,19年出生,士,商级工程师,研体液中也检测到酞酸酯类2-,王小逸等対北京
91994-2015ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
粮食与食品工业 Cereal and Food Industr
Vol.20,2013.No.6
地区家庭用11种塑料饮用水容器中的水和3种塑和邻苯二甲酸二(2一乙基己基)酯(DEHP)?尤其是
料饮用水管材进行检測.均测出BBP和DBP,浓度DBP、BBP、 DEHP被欧盟认为是导致内分泌变异的
分别为Q63~22.47g/1.和0Q24~-1.27g/1,邻物质:DEP、BBP、DBP、DEHP、DMP、DN()P被美国
苯二甲酸酯的检出率为100%。刘海文等?对32国家环保局(EPA)列为优先污染物
种塑料玩具的检测,发现DBP以及 DEEP的检出
由于PAEs不以化学键形式与产品中的化学物
率分别高达95.6%和100%。它们已成为一种普遍质结合,在适当的条件下,很容易游离出来进入环
的环境污染物之一,而且不容易降解,对人类的生存境,造成环境污染。目前,在食品、饮用水、土壤、大
环境造成很大的危害。
气等环境中均出现不同程度的PAEs污染。为此,
邻苯二甲酸酯的危害和法规规定
许多国家已限制在食品接触材料中使用邻苯二甲酸
酯类物质。欧盟曾于1999年规定市场销售的PVC
1.1危害
玩具的邻苯二甲酸酯含量不得超过.16。欧盟25
邻苯二甲酸酯被归类为内分泌破坏性物质,分个成员国于2007年1月禁止和限定了6种PAEs
子结构大多与生物内源性雌激素有一定的相似性。的使用。2007年6月1日欧盟议会和欧盟理事会
进入人体后与相应的激素受体结合,产生与激素相制定的 REACH法规1907/2006生效并规定
同的作用,千扰体内激素正常水平并表现出生物累DN(OP、DBP和BP限制在PVC材料、塑胶等儿童
积性,可改变人体荷尔蒙中的雌激素水平,影响生物玩具和护理产品中应用,DINP、DIDP和DNOP限
体内激素的正常分泌,导致细胞突变、致畸和癌症、制在儿童玩具和服装及所有可能被放入口中的物品
生殖及发育损害等,从而导致严重的健康问题8。中使用,上述6种成分的含量不得超过Q1%。
1982年,美国国家癌症研究所对邻苯二甲酸二2011年2月,欧盟将DN(OP、DBP、BBP三种邻苯二
辛酯(DNOP)、部苯二甲酸ニ(2一乙基己基)酯甲酸酯直接列入化学品淘汰名单
( DEH)的致癌性进行了生物鉴定,认为 DNOP和
DMP、DBP、DN(P这3种被我国列入优先监
DEHP能使啮类动物的肝脏致癌。国际癌症研测污染物黑名单。2011年5月我国台湾出现的特
究所(IARC)根据 DEHP为过氧化物酶体増殖剂,大食品安全事故塑化剂事件引起轩然大波,其污染
已将其列为人类可疑的促癌剂,美国环保署(EPA)事件规模之大为历史罕见。2011年6月1日卫生
也将DEHP列为B2类致癌物质。欧盟在2007年1部紧急发布《关于公布食品中可能违法添加的非食
月16日开始执行关于邻苯二甲酸酯的新标准(第用