DB13T 1012-2009 淀粉肠.pdf

CS67.120.10
X22
1DB13
河北省地方标准
DB13/T1012--2009
淀粉肠
2009-03-09发布
2009-03-24实施
河北省质量技术监督局发布
DB13/T1012-2009
前言
本标准净含量要求是根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管
理办法》规定的。
本标准标志是根据国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》规定的。
本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出
本标准起草单位:河北省食品安全实验室、秦皇岛市标准化协会、秦皇岛市家惠商贸有限公司。
本标准主要起草人:乔炜、丛思莹、刘浩、鲜花、张岩。
DB13110122009
淀粉肠
1范围
本标准规定了淀粉肠的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、盛装容器、试验方法、
检验规则、标笠与标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以食用淀粉、畜禽产品为主要原料,经绞切、配料、灌入肠衣,熏蒸、冷却加工的
淀粉含量大于10%,蛋白质含量不低于5%的淀粉肠。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标雅的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
CBT191包装储运图示标志
cB317白砂糖
CB2707鲜(冻)畜肉卫生标准
CB2760食品加剂使用卫生标准
CGB2762食品中污染物限量
CB273食品中农药最大残留限量
CBT4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GBnr4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GBnr4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
CBr4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
CB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色萄球菌检验
GBT5009.3食品中水分的测定
GBI5009.5食品中蛋白质的测定
CGBP5009.6食品中脂肪的测定
GBr5009.11食品中总砷及无机砷的测定
CB5009,12食品中铅的测定
CBMP5009.15食品中镉的测定
CB5009.17食品中总汞及有机汞的测定
CB/T500.27食品中苯并()芘的测定
GBMr5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB5461食用盐
CGBH6388运输包装收发货标志
CB7718预包装食品标签通则
CBT7740天然肠衣
CBT883食用小麦淀粉
CBr8884马铃薯淀粉
CB8885食用玉米淀粉