GB 8885-1988 食用玉米淀粉.pdf

中华人民共和国国家标准
食用玉米淀粉
GB88588
Edible corn starch
本标准仅适用于以玉米为原料(原料需符合食用标准)而生产的食用定粉。
产品分级
食用王米淀粉分为优级品、一级品、二级品
质要求
2.1感官指标,呢表1
表
指
标
项
目
忧敏品
级品
二级品
白玉米
洁白有光泽
洁白
色洋
黄玉米
白色希黄色阴
白色带黄色阴影
气味
无异味
口
无齿
杂质
无外来物
2,2理化指标,见表2。
表
指
项
目
优级品
一级品
二级品
水分,%
20,00
20
灰分,%
0.15
0.20
家标准局1888-03-26批准
1988-07-01实施
214
GB8885-88
续表2
指
标
项
优级品
级品
级品
蛋白质,%
0、30
斑点,个/cm2
0.40
1.00
1.50
细度150m(100目)筛通
99,90
99.50
99.30
过率,%
脂防,%
0.15
0,20
0,25
440NM蓝光反
白玉米
97.50
96,00
95.00
古度」射率,%>
黄玉米
92.00
92,00
90.00
2,8卫生指标,见表3。
表3
指
标
项
优級品
一级品
二级品
二氧化硫,mg/kg
30.00
髀,mg/kg,以As计
铅,mg/kg,以Pb计
00
3检验规则和方法
按照GB12086-89《淀粉灰分测定方法》、GB12087~-89《淀粉水分测定方法》、GB12088
89《淀粉总脂肪测定方法》、GB12089-89《淀粉及其衍生物碗酸化灰分测定方法》、GB12090
88《淀粉及其衍生物酸度测定方法》、GB12094-89《淀粉及其行生物二氧化碗含量测定方法》、
GB12095-89《淀粉斑点测定方法》、GB12096-89《淀粉细度测定方法》、GB12097-9《淀
粉白度定方法》执行。
4标志、包装、运、贮存
按照ZBX08001-87《食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准》执行。
GB885-8
加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由上海市菜公司起草。
本标准主要起草人黄雄辉、陈英、王宝弟、黄少来。