QB 2238.1-2005 强化营养盐 钙强化营养盐.pdf

ICS67.220.20
分类号:X38
备案号:16388-2005
中华人民共和国轻工行业标准
QB2238.1-2005
代替QB2238-1996
强化营养盐钙强化营养盐
Fortified nutrient salt- Fortified nutrient salt with calcium
2005-07-26发布
2006-01-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
QB2238.1-2005
前言
QB2238《强化营养盐》系列标准分为五项:
-QB238.1强化营养盐钙强化营养盐:
QB2238.2强化营养盐锌强化营养盐
-QB2238.3强化营养盐硒强化营养盐:
QB2238.4强化营养盐铁强化营养盐
-QB2238.5强化营养盐核黄素强化营养盐。
本标准为QB2238系列标准的第一项。
本标准的第3章为强制性的,其余为推荐性的
本标准是对QB2238-195《强化营养盐》的修订,将其中5个产品分别单列,组成系列标准
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国海湖盐标准化中心归口。
本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草,全国井矿盐标准化中心、杭州蓝海星盐制品厂参加起草
本标准主要起草人:陈素娟、潘悦、张昆、蔚勤、么秀芝、魏瑜
本标准于1996年首次发布,本次为第一次修订。
本标准自实施之日起,代替原中国轻工总会发布的轻工行业标准QB2238-1996《强化营养盐》的
钙强化营养盐部分。
QB2238.1-2005
强化营养盐钙强化营养盐
范?
本标准规定了钙强化营养盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以食用盐为载体,添加钙营养强化剂的强化营养盐。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法
GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定
GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定
GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定
GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定
GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定
GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘离子的测定
GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定(光度法)
GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷离子的测定
GB/T18962制盐工业通用试验方法铅离子的测定(原子吸收分光光度法)
GB14880食品营养强化剂使用卫生标准
国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督规定(2005
3要求
3.1惑官指标
色白、无异臭、无可见杂物
3.2理化指标
应符合表1规定。
表1
项目
指标
氯化钠(以 Nacl i计)/(g/100g)
0.0
水分(娂失重)/(g/100g)
酸不溶物/(g/100g
≥≤≤≤
0.10
粒度(1.00mm筛上物)/(g/100g)
10
QB2238.1-2005
表1(续)
项目
指标
钙(以Ca计)/(g/100g
0,25~0.5
碘(以I计)/(mg/kg
20~-50
铅(以Pb计)/(mg/kg)
≤≤
2.0
砷(以As计)/(mg/Akg)
0.5
3.3净含量
产品包装的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)的要求
4食品添加剂和营养强化剂
4.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760和GB1480的规定。
5试验方法
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水
感官指标
取适量的样品,置于白色洁净的器皿中,在正常光线下,目视、鼻嗅
5.2粒度
按GB/T13025.1测定。
5.3水分(烘失重)
按GB/T13025.3测定
酸不溶物
称取均匀试样10g,精确到0.001g,置于400mL烧杯中,加水200mL,加硝酸(1+1)3.0mL,
在不断搅拌下,加热近沸,至样品全部溶解,以下按GB/T13025.4测定
5.5氯化钠
样品溶液的制备
称取均匀样品25g,精确到0.001g,置于400mL烧杯中,加水200mL,滴加硝酸(1+1),在不
断搅拌下,加热近沸至样品全部溶解,冷却后移入500mL容量瓶,加水稀释至刻度,摇匀。
5.5.2氯离子
吸取样品溶液(5.5.1)25.00mL,用碳酸钠或碳酸钙凋节溶液至中性,以下按GB/T13025.5测定
5.5.3氯化钠含量的计算
氯化钠的含量,数值以克每百克(g/100g)表示,按式(1)计算
NaCl(g/100g)=CI(g/100g)x1.6485
式中:
6485一氯离子换算为氯化钠的系数
5.6钙离子
吸取样品溶液(5.5.1)25.00mL,按GB/T13025.6测定。
5.7碘离子
称取均匀样品10.0g(或称取5.0g用于氧化还原法測定、称取1.0g用于光度法测定),加水溶解,