GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品.pdf

GB107701997
前
言
本标准非等效采用联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法规委员会(CAC) Codex
Stan74--1981《以粮谷为主的婴幼儿食品》.是对GB107701989《婴幼儿食品断奶期补充食品》的修
本标准与原标准GB10770-1989相比,在内容上进行了一些增改,其要点如下
L.“理化指标”中钠含量由原来≤200mg/100g改为300mg/100g
2.“卫生指标”中取消了汞、滴滴涕、六六六三项指标。
3.将附录A“原料要求”纳入标准正文。
4.取消了附录B“碘的测定法”,将其归入GB/Tr5413.1~5413.32-1997婴幼儿配方食品和乳粉
通用检验方法》
5.取消了附录C“脲晦定量测定法”,并将附录D以条款的形式进行了改写。
本标准从生效之日起,同时代替GB10770-1989。
本标准由中国轻工总会和中华人民共和国卫生部联合提出
本标准由全倒食品发酵标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所技术归口。
夲标准负责起草单位:中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,中国食品发酵工业研究所。
本标准参加起草单位:北京味全食品有限公司、雀巢(中国)投资有限公司、美赞臣《广州)有限公司
亨氏联合有限公司。
本标准主要起草人:刘冬生、易维学。
注:本标准根据国家质量技术监督局1999年8月6旧以质技监标函[1999108号文批准的GB10770-1997《婴幼
儿断奶期补充食品》第1号修改单进行了修改
中华人民共和国国家标准
GB10770-1997
婴幼儿断奶期补充食品
代桦GB10770-1989
Supplementary weaning foods for infants and young children
1范
本标准觌定了婴幼儿断奶期补充食品的技术要求,试验方法,检验规则和产品标签、包装、运输和贮
存要求.
本标准适用于以谷物(大米、大麦、棵大麦、小麦粉、燕麦或玉米)或大豆、奶粉为主要原料,以白砂
糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、、铁等矿物质及维生素等食品营养强化剂,经加工制
成的供断奶期婴幼儿食用的补充食品
2引用标准
下列标准所包含的条文,邋过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB317~-1998白砂糖
GB1352-1986大豆
GB1354-1986大米
GB1355-1986小麦粉
GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准
GB4789.18-1994食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法
GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法
GB/T5009.24-1996食品中黄曲毒素M1和B2的测定方法
GB/T5410-1985全脂乳粉
B/T541-1985脱脂乳粉
GB/T5413.1~5413.32-1997婜幼儿配方食品和乳粉通用检验方法
GB/T10463~1989玉米粉
GB10767-1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB13432-1992特殊营养食品标签
GB14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准
3定义
本标准采用下列定义。
幼儿断奶期补充食品 supplementary weaning foods for infants and young children
为补充婴幼儿在断奶期某些营养肃不足而生产的食品。
?家技术监督局1997-05-28批准
1999-09-01实施
GB107701997
4产品分类
4.1即食类:产品经热加工熟化,用温开水或热牛奶冲调后即可食用。
4.2非即食类:产品未经熟化,必须煮熟后方可食用。
5技木要求
5.1原料要求
5.1.1大豆:不低于GB1352二级品规定
5.1.2大米:不低于GB1354二级品的规定。
5.1-3小麦粉:不低于GB1355标准粉的规定。
5-1.4玉米粉:不低于GB/T10463精制品的规定。
5.1.5全脂乳粉:不低于CB/T5410一级品的规定
5.1.6脱脂乳粉:不低于GB/T5411一级品的规定
5.1.7棵大麦:应符合相应的棵大麦标准的规定。
5.1.8大麦:应符合相应的大麦标准的规定。
5-1.9燕麦:应符合相应的燕麦标准的规定
5.1.10白砂糖:不低于GB317一级品的规定。
1.11蔬菜、水果、蛋类、肉类:符合相应的国家标准或行业标准
5.2感官要求
燃官要求应符合表1的规定。
表
项目
要求
色泽
具有本产品应有的色泽,均匀一致
滋味、气味
具有本产品特有的滋味和香味,无异味
组织形态
粉状或片状:干燥、松散、无结块
块状:形狀整齐、无大裂纹或碎块
冲调性
即食类:以温开水或牛奶冲调后为均匀糊状、口感细腻
非即食类;经热加工熟化后为均匀潮状,口感细
杂质
无外来杂质
5.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。包括即食类和非即食类的产品。
表2
项目
指标(每100g
热量,kJ(kcal)
1506(360)
蛋自质,g
脂肪
碳水化合物
其中藤糖,g
灰分
5,0
水分,g
8.0
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