特殊营养食品标签国家标准(1).pdf

中华人民共和国国家标准
GB13432-92
特殊营养食品标签
Labelling of foods for special nutrient
1主题内容与适用范围
本标准规定了特殊营养食品标签的基本原则和基本内容。
本标准适用丁销售包装婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品(如低糖食品、低钠食品、低
谷蛋白食品)的标签。
2引用标准
GB7718食品标签通用标准
术语
3.1特殊营养食品
指通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的食品。
3.2营养素
指构成食品成分的物质,用来保持人体的正常代谢。通常分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和
维生素五大类。
3.る其他术语
与GB7718第2.1?2.9条同。
4基本原则
特殊营养食品的标签,除必须遵循GB7718第3章的规定外,还应遵循以下原则:
4.1必须标明产品在保质期内所能保证的热量数值和营养素含量。
4.2不得暗示食用该食品可以不经医务人员、营养专家或其他有关人员的指导。
4.る不得标注以下内容:
4.3.1对某种疾病有“预防”或“治疗”作用。
4.3.2“返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语。
4.3.3“祖传秘方”、“滋补食品”、“健关食品”、“宮廷食品”或其他类似用语。
4.3.4在食品名称前后,冠以药物名称或以药物图形、名称暗示疗效、保健或其他类似作用
5标签的基本内容
5.1食品名称
5.1.1按GB7718第4.1条的规定标明食品名称。
5.1.2凡符合第3.1条规走的食品,必须在食品名称中标明食用对象
5.2配料表
国家技术监督局1992-04-08批准
1993-01-01实施
GB1343292
5.2.1按GB7718第4.2条的规定标明配料表。
5.2.2如果强调一种或几种原辅料时,则应标明其百分率(质量分率或体积百分率)。
5.る热量
按附录A(补充件)标明该特殊营养食品的热量
5.4营养素
按附录A(补充件)标明该特殊营养食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素
5净含量及固形物含量
按GB7718第4.3条的规定标明净含量及固形物的含量。
5.6厂名、厂址
按GB7718第4.4条的规定标明厂名、地址和电话
5.7批号
按GB7718第4.5条的规定标明生产批号。
5.8目期标志及贮藏指南
按GB7718第4.6条的规定,标明生产目期、保质口期、保存目期和贮癜指南,必要时还应标明以
下内容:
5.8-1如果开対后的特殊营养食品的营养价值和/或感官质量与贮条件有关,则应标明贮条件
5.8.2如某川封后的特姝营养食品不能在原包装容器内贮存,则应提醒消费者注意。
5.9食(使)用方法指导
除按GB7718第4.7条的规定标明食(使)用方法指导外,还必须标明食用方法和食用量。
5.10质量等级
按GB7718第4.8条的规定标明质量等级。
5.11产品标准代号
必须标明企业执行国家标准、行业标准、地方标准或企标准的代号、编号。
5.12商标
按商标法的规定标注。
注:当容器最大表面积小于10cm2时,可免除5.2、5.7和5.9至5.12条的内容。
6标签的要求
必须符合GB7718第7章的规定。
GB1343292
附录
食品中热量和营养素的标注方法
(补充件)
木附求适川于所有食品的热量和营养素的标注。
热量
A1.1标明每100g或100mL特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食品中的热量。
A1.2热量以kJ表示;或川kJ(相当于 Kcal)表示。
A1.3热量的计算
碳水化合物17kJg或17kJg(相当于4kcal/g)
蛋白质
17kJ/g或17kJ/g(相当于4kcal/g)
脂肋
38kJ/g或38kJ/g(相当于9kcal/g)
乙
29kJ/g或29kJ/g(相当于7kcal/g
有机酸
13kJ/g或13kJ/g(相当于3kcal/g
A2营养素
A2.1賃白质
A2.1.1标明每100g或100mL特殊营养食品中蛋白质的含量(g),以及每份建议食用的定量食品中
相应的含量(g)。
A2.1.2按下式计算所列蛋白质的量
蛋白质的量=凯氏定氮法测得的总氮量×6.25
式中:6.25一一般换算系数;若该食品的产品标准或分析方法另有换算系数,则应按规定的系数换
算.
A2.2脂肪
标明每100g或100mL特殊营养食品中脂肪的含量(g),以及每份建议食用的定量食品中相应的
2.る碳水化合物
A2.3.1标明每100g或100mL特殊営养食品中碳水化合物的含量(g),以及每份建议食用的定量食
品中相应的含量(g)。
A2.3.2如需标明碳水化合物的类型,则应按以下方x
每100g或100mL含碳水化合物メメg,其中メメ糖メメg。
42.4维生素
标明每100g或100mL特殊营养食品中维生素含量(mg、ug或国际单位),以及每份建议食用的
定量食品中相应的含量(mg、μg或国际单位)。
例如:维生素B1、维生素B2、维生素C以mg或μg表示;
维生素A、维生素D以国际单位表小
A2.5矿物质与微量元素
标明每100g或100mL特殊営养食品中心物质与微量元素的含量(mg或ug),以及每份建议食川
的定量食品中相应的含量(mg或ug)。