GB 11674-1989 脱盐乳清粉卫生标准.pdf
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- GB 11674-1989 脱盐乳清粉卫生标准 11674 1989 脱盐 乳清粉 卫生标准
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中华人民共和国国家标准
脱盐乳清粉卫生标准
GB11674-89
Hygienic standard of demineralized whey powder
1主题内容与适用范围
本标准规定了脱盐乳清粉营养及卫生要求。
本标准适用于以干酪乳清或干酪素乳清为原料,经离子交换脱盐后,杀菌、浓缩,喷
雾干燥法制成的产品。乳清可参照本标准执行。
2引用标准
GB4789.1~4789.28食品卫生微生物学检验
GB11388脱盐乳清粉
3感官指标
具有乳清粉应有的滋味和气味,不得有酸味和其他异味;粉末状,无结块;呈均匀一
致淡黄色;65℃温水冲后无絮状和沉淀。
4理化指标
按照GB11388执行。
5卫生指标
卫生指标见表1。
表1
项目
指标,mg/kg
硝酸根
≤
4.00
铅(以Pb计)
≤
0.30
汞(以Hg计)
≤
0.02
DDT
≤
0.10
六六六
≤
0.20
6细菌指标
细菌指标见表2。
表2
项目
指标
细菌总数,个/g
≤1
20000
大肠菌群,个/100g≤
40
霉菌,个g
≤
50
致病菌
≤
不得检出
7检验方法
按GB4789.1~4789.28执行。
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附加说明:
本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。
本标准由黑龙江省卫生防疫站负责起草。
本标准主要起草人吕永昌。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
中华人民共和国卫生部1989-09-05批准
1990-05-01实施
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