GB 22215-2008 食品添加剂 连二亚硫酸钠(保险粉).pdf

ICS67.220.20
X42
中华人民共和国国家标准
GB222152008
食品添加剂
连二亚硫酸钠(保险粉)
Food additive Sodium hydrosulfite
2008-06-25发布
2009-01-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
食tp/ http: //www. coodmate. net
GB222152008
前言
本标准第4章和第7章为强制性,其余为推荐性。
本标准与日本食品公定书(2000版)《保险粉(连二亚硫酸钠)》致性程度为非等效。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会sac/t63/SC1)和全国食品添加剂标准化
技术委员会(SAC/TC11)共同归口
本标准起草单位:天津化工研究设计院、山东金河实业有限公司、广东中成化工股份有限公司。
本标准主要起草人:赵美敬、王国清、邓键、张宝健。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
一首次发布为国家标准GB1647-1979,1995年调整为化工行业标准HG26821995
食品伙伴网htp:/w. ht.1.p: //www. foodma te. nct..nct
GB222152008
食品添加剂
连二亚硫酸钠(保险粉)
1范围
本标准规定了食品添加剂连二亚硫酸钠(低亚硫酸钠、保险粉)的要求、试验方法、检验规则、标
志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于食品添加剂连二亚硫酸钠(低亚硫酸钠、保险粉)该产品在食品加工中作防腐剂
漂白剂抗氧化剂。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB1901990危险货物包装标志
GB/T191-2008包装储运图示标志(ISO780:1997,MOD)
GB/T5009.152003食品中镉的测定
GB/T5009.752003食品添加剂中铅的测定
GB/T5009.762003食品添加剂中砷的测定
GB/T6678化工产品采样总则
GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法(s3696:1987,mOD)
HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备
HG/T3696.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备
HG/T3696.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备
3分子式、分子量
分子式:Na2S2O4
相对分子质量:174.11(按2007年国际相对原子质量)
4要求
4.1外观:白色结晶粉末。
4.2食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉)应符合表1要求。
表1要求
项目
指标
连二亚硫酸钠(Na2S2O4):w/%
≥
88.0
澄清度
通过试验
重金属(以Pb计),w/%
≤
0.001
铅(Pb),w/%
≤
0.0005
锅(d),w/%
≤
0.0002
一
食品伙w.w. ht tp: //www. ioodmate. nct..n
GB222152008
表1(续)
项
目
指标
砷(As),w/%
0.0001
乙二胺四乙酸二钠(EDTA),w/%
≤≤≤
合格
锌(Zn),w/%
0.03
甲酸盐(以HCHO计),w/%
0.05
以甲酸钠法工艺生产的食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉)不控制锌含量的指标。
b以锌粉法工艺生产的食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉)不控制甲酸盐含量的指标。
5试验方法
5.1安全提示
本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水
冲洗,严重者应立即治疗。
5.2一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T66822008中规定的三
级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
HG/T3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3的规定制备。
5.3外观判别
在自然光下,用目视法判定外观。
5.4鉴别试验
5.4.1试剂
5.4.1.1盐酸溶液:1+1;
5.4.1.2硫酸铜溶液:50g/L
5.4.1.3高锰酸钾溶液:3.5g/L
5.4.1.4焦锑酸钾溶液;
称取2g焦锑酸钾,加100mL水溶解,煮沸约5min后,迅速冷却,加10mL氢氧化钠溶液,放置
24h后,过滤。
5.4.2鉴别方法
5.4.2.1连二亚硫酸盐的鉴别
a)取10mL10g/L试验溶液,加2mL硫酸铜溶液时显灰黑色
b)取10mL10g/L试验溶液,加1mL高锰酸钾溶液时溶液的颜色随即消失。
5.4.2.2钠盐的鉴别
a)用铂丝醮取盐酸烧至无色,再醮取10g/L试验溶液,在酒精灯上燃烧呈黄色。
b)取适量50g/L试验溶液,加入焦锑酸钾溶液,生成白色晶状沉淀(用玻璃棒摩擦试管内壁时,
可加速沉淀的生成)。
5.5连二亚硫酸钠含量的测定
5.5.1方法提要
连二亚硫酸钠和中性甲醛作用,生成亚硫酸氢钠甲醛和次硫酸氢钠甲醛,次硫酸氢钠甲醛和碘作
用,根据碘标准滴定溶液的消耗量确定连二亚硫酸钠的含量。
5.5.2试剂
5.5.2.1盐酸溶液:1+11;
2
食品p/w foodmate.nct
GB222152008
5.5.2.2中性甲醛溶液:1+1;
取100mL甲醛溶液和100mL水,置于40mL烧杯中搅拌均匀,加数滴10g/L酚酞指示液,用
100g/L氢氧化钠溶液中和至溶液呈微红色,再用盐酸溶液调节至微红色刚好褪色。
5.5.2.3可溶性淀粉溶液:10g/L
5.5.2.4碘标准滴定溶液:c(22≈0.1mol/L。
5.5.3分析步骤
称取约1g试样,精确至0.0002g,置于预先盛有0mL中性甲醛溶液的烧杯中,搅拌至完全溶
解,全部转移至250mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。移取25mL该溶液于250mL锥形瓶中,加
4mL盐酸溶液,用碘标准滴定溶液滴定,近终点时加入3mL淀粉溶液,继续滴定至溶液呈浅蓝色在
30s内不消失即为终点。同时同样处理空白试验溶液。
5.5.4结果计算
连二亚硫酸钠含量以连二亚硫酸钠(Na2S2O4)的质量分数w1计,数值以%表示,按式(1)计算:
w(-)1000m100
m×25/250
(1)
式中:
V—滴定试验溶液所消耗的碘标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL);
V空白试验所消耗的碘标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL)
c碘标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L);
m试