HG 2682-1995 食品添加剂 连二亚硫酸钠(保险粉).pdf

IIG2682--1995
中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂
连二亚硫酸钠(保险粉)
JHG2682-1995
主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂连二亚硫酸钠的技术要求、试验方法、检验规则
以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于锌粉或甲酸钠与二氧化硫作用而制得的食品添加剂连二亚
硫酸钠(又名保险粉),该产品主要用于食品工业,也用于制药工业。
分子式:Na2S2O4
相对分子质量:174.11(按199年国际相对原子质量)
2引用标准
GB190危险货物包装标志
GB191包装储运图示标志
GB/T601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T619化学试剂采样及验收规则
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB8450食品添加剂中砷的测定方法
3技术要求
外观:白色结晶粉末
3.2食品添加剂连二亚硫酸钠应符合下表要求。
项
连二亚硫酸钠(Na2S2O2)含量,%
85,0
澄清度
重金属(以Pb计)含量,%
≤
0.001
锌(Zn)含量
0,04
≤
砷(As)含量,%
0.0003
≤
乙二胺四乙酸二钠含量
合格
甲酸盐(以HCH计)含量,%
0.05
4试验方法
本标准所用试剂和水,再没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T
6680中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,
在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定方法制备
鉴别试验
中华人民共和国化学工业部1995-04-05批准
1996-01-01实施
IIG2682--1995
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1硫酸铜(GB/T665):50gL溶液
4.1.1.2高锰酸钾(GB/T643):3.5gL溶液
4.1.1.3氢氧化钠(GBT629):150gL溶液;
4.1.1.4焦锑酸钾溶液;
配制:称取2g焦锑酸钾(精确至O.01g),加水100mL,煮沸约5min后,
迅速冷却,加10mL氢氧化钠溶液,放置24h后,过滤
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1连二亚硫酸钠
取10mL10gL试验溶液,加2mL硫酸铜溶液时,显灰黑色。
取10mL10g/几试验溶液,加1mL高锰酸钾溶液时,溶液的颜色随
即消失。
4.1.2.2纳盐
、用玻璃棒瞧取10g几L试验溶液,在酒精灯上燃烧呈黄色。
b、取适量50gL试验溶液,加入焦锑酸钾溶液,生成白色晶状沉淀(用
玻璃棒摩擦试管内壁时,可加速沉淀的生成。)
4.2连二亚硫酸钠含量的测定
方法提要
连二亚硫酸钠和中性甲醛作用,生成亚硫酸氢钠甲醛和次硫酸氢钠甲醛,
次硫酸氢钠甲醛和碘作用,根据碘标准滴定溶液的消耗量确定连二亚硫酸钠的
含量
4.2.2试剂和材料
4.2.2.1盐酸(GB/T622):1+11溶液;
4.2.2.2可溶性淀粉:10g溶液
4.2.2.3中性甲醛溶液:1+1溶液
配制:取100mL甲醛溶液(GB/T685)和100mL水,置于400mL烧杯中,
搅拌均匀,加数滴10g兀酚酞(GB/T10729)指示液,用100gL氢氧化钠(GB/T
629)溶液中和至溶液呈微红色,再用盐酸溶液调节至为微红色刚好褪色。
4.2.2.4碘(GBT675):c(1/2I2)约为0.1moML的标准滴定溶液。
4.2.3分析步骤
称取约1g试样(精确至0.000g),置于预先盛有20mL中性甲醛溶液的烧
杯中,搅拌至完全溶解,仔细转移至250mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。
移取25.00mL该溶液于250mL锥形瓶中,加4mL盐酸溶液,用碘标准滴定溶
液滴定,近终点时加入3mL淀粉溶液,继续滴定至溶液呈浅蓝色,在30s内不
消失即为终点,同时作空白试验。
4.2.4分析结果的表述
以质量百分数表示的连二亚硫酸钠(Na2S2O4)含量(X1)按式(1)计算:
(-a)cX0.04353
100
25
250
43.53(-V)c
中华人民共和国化学工业部1995-04-05批准
1996-01-01实施
IIG2682--1995
式中:
滴定试验溶液所消耗的碘标准滴定溶液的体积
滴定空白溶液所消耗的碘标准滴定溶液的体积,mL
C一碘标准滴定溶液的实际浓度,mol/L;
m试料的质量,g
0.04353-与1.0mL碘标准滴定溶液[c(1/2I2=1,00oL)相当的以
克表示的连二亚硫酸钠的质量。
4.2.5允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,平行测定结果的绝对差值不大
于0.3%。
4.3澄清度的测定
4.3.1方法提要
通过观察连二亚硫酸钠在中性甲醛溶液中溶解的状况,简单地判别连二亚
硫酸钠中不溶物的含量。
4.3.2试剂和材料
2.1中性甲醛溶液:1+1溶液,配制方法同4.2.2,3
4.3.2.2硝酸(GB/T626):1+2溶液;
4.3.2.3糊精(CdH1oOs)'XH2]:20g几L溶液
4.3.2.4硝酸银(GB/T670):20g兀溶液
4.3.2.5盐酸(GBT622):c(HC)=-0.10mol/L标准溶液;
4.3.2.6氯标准溶液:1mL溶液含有0.01mgCI
配制:用移液管移取14.1mL盐酸标准溶液,置于50mL容量瓶中,稀释至
刻度,摇匀。此溶液1mL含有1mLCl;
用移液管移取1mL该溶液,置于100mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。此
溶液临用时配制。
4.3.3分析步骤
4.3.3.1标准比浊溶液(微浊)的制备
用移液管移取6mL氯标准溶液,置于25mL比色管中,加水至20mL,加
入1mL硝酸溶液,0.2mL糊精溶液和1mL硝酸银溶液,摇匀后,在避开直射
阳光的情况下放置15min
2测定
称取约0.5g试样(精确至0.001g),置于预先盛有10mL中性甲醛溶液的
25mL比色管中,完全溶解后放置5min,其浊度不得大于标准比浊溶液所示的
浊度。
4.4重金属含量的测定
4.4.1方法提要
在弱酸性溶液中,重金属离子与二价硫离子生成有色硫化物沉淀,重金属
含量较低时,生成稳定的暗色悬浮液,可用于重金属的目视比色法测定。
试剂和材料
4.4.2.1盐酸(GB/T622)
4.4.2.2乙酸(GB/T676):1+19溶液;
4.4.2.3硫化钠(HG/T3-905)溶液
配制:称取5g硫化钠(精确至0.0Ig,用10mL水和30mL丙三醇(甘油)
(GB/T687)的混合液溶解;或者称取5g氢氧化钠(GB/T629),用30mL水
中华人民共和国化学工业部1995-04-05批准
1996-01-01实施