标准是参考联合国粮农组织世界卫生组织食品法规委员会.pdf

GB10770-1997
前
言
本标准是参考联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/MWHO)食品法规委员会(CAC) Codex Stan
74-1981《以粮谷为主的婴幼儿食品》,对GB1077089《婴幼儿食品断奶期补充食品》进行修订而成
本标准与原标准GB1077089相比,在内容上进行了一些增改,其要点如下
“范围”内增加了谷类品种。
2.“理化指标”中钠含量由原米≤200mg/100g改为300mg/100g。
3.“卫生指标”中取消了汞、滴滴涕、六六六三项指标。
4.将附录A“原料要求”納入标准正文。
5.取消了附录B“碘的测定法”,将其归入GB/T5413-1997《婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方
法》。
6.取消了附录C“脲酶定量测定法”,并将附录D以条款的形式进行了改写。
木标准从生效之日起,同时代替GB1077089。
本标准由中国轻工总公和中华人民共和国卫生部联合提出
本标准由全国食品发酵标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所技术归口
本标准负责起草单位:中国预防医学科学院与食品卫生研究所,中国食品发酵工业研究所。
木标准参加起草单位:北京味全食品有限公司、雀巢(中国)投资有限公司、美赞臣(广州)有限公司
字氏联合有限公司。
本标准主要起草人:刘冬生、易维学
中华人民共和国国家标准
GB1070-1997
婴幼儿断奶期补充食品
代替GB10770-89
Supplementary weaning foods
for infants and young chilldr
范围
本标准规定了婴幼儿断奶期补充食品的技术要求,试验方法,检验规则和产品标、包装、运输和妣
存要求
木标准适用于以谷物(大米、大麦、裸大麦、小麦粉、燕麦或玉米)或大ぼ、奶粉为主要原料,以白砂
糖、蔬菜、水某、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等心物质及维生素等食品嘗养强化剂,经加工制
成的供断奶期婴幼儿食用的补充食品。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使冂本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.
GB317.1--91白砂糖
GB1352-86大豆
GB1354-86大米
GB135586小麦粉
GB2760-1996食品添加剂使川卫生标准
GB4789.1894食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
GB5009.7--85食品中还原糖的测定方法
GB5009.985食品中淀粉的测定方法
GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法
GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法
GB/T5009.24-1996食品中黄曲莓毒素M1和B1的测定方法
GB5410-85全脂乳粉
GB541185脱脂乳粉
GB1046389玉米棪
GB13432-92特姝营养食品标签
GB1488094食品营养强化剂使用卫生标准
GB10767~-1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB/T54131997婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法
ZBB200785裸大麦
BB2201085大麦
ZBB22011-85燕麦
国家技术监督局1997-05-28批准
1998-09-07实施
GB10770--1997
る定义
本标准采用下列定义。
婴幼儿断奶期补充食品 supplementary weaning foods for infants and young children
为补充婴幼儿在断奶期某些营养素不足而生产的食品。
4产品分类
4.1即食类:产品经热加工熟化,用温开水或热牛奶冲调后即可食用。
4.2非即食类:产品未经熟化,必须煮熟后方可食用。
5技术要求
5.1原料要求
5.1.1大豆:不低于GB1352二级品规定。
5.1.2大米:不低于GB1354二:级品的规定。
5.1.3小麦粉:不低于GB1355标准粉的规定
5.1.4玉米粉:不低于GB10463精制品的规定。
5.1.5全脂乳粉:不低于GB5410一数品的规定。
5.1.6脱脂乳粉:不低丁GB5411一级品的规定。
5.1.7裸大麦:不低于ZBB22007一级品的规定。
1.8大麦:不低于ZBB22010一级品的规定
5.1.9燕麦:不低于ZBB22011一级品的规定。
5.1.10白砂糖:不低于GB317.1一级品的规定。
5.1.11蔬菜、水果、蛋类、肉类:符合相应的国家标准或行业标准。
5.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1
项目
要
求
色泽
具有本产品应有的色泽,均匀一致
滋味、气味
具有木产品特有的滋味和香味,无异味
组织形态
粉状或片状:干燥、松散、无结块
块状:形状整齐、无大裂纹或碎块
调性
即食类:以温开水或牛奶沖调后为均匀糊状、口感细腻
非即食类:经热加工熟化后为均匀糊状,口感细膩
杂质
无外来朵质
5.る理化指标
理化指标应符合表2的规定。包括即食类和非即食类的产品。