GB 12488-1995 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素).pdf

中华人民共和国国家标准
食品添加剂
GB12488-1995
环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)
代替GB12488-~90
Food additive
Sodium cyclamate
1主画内容与适用范?
本标准规定了食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包
装、运输、贮存等
本标准适用于以环已胺为原料,氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基磺酸后与氢氧化钠作用而制
得的环己基氨基磺酸钠,作食品甜味剂使用。该产品可用于饮料、冷冻饮品、糕点、蜜钱、配制酒、酱菜和
医药辅料等
分子式:CsH2NaOS?nH2O(结晶品n=2,无水品n=0
结构式:
ー- NHSO,N
相对分子质量:结晶品237.24
无水品201.22(按1991年国际相对原子质量)
2引用标准
GB/T601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T6284化工产品中水分含量测定的通用方法重量法
GB/T678化工产品采样总则
GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验方法
3产品分类
本品有A型及B型(含两个结晶水),分别称为环己基氨基磺酸钠A型及环己基氨基磺酸钠B型。
4技术要求
4.1外观
A型为白色结晶粉末、针状结晶;B型为白色针状、片状结晶;无莫,有甜味。
4.2产品应符合下表要求
国家技术监督局1995-08-17批准
1996-07-01实施
GB12488-1995
指标
项
A型
B型
环已基氮基磺酸钠(以干基计),%
98.0
加热减量,%
值
5.5~~7、5
硫酸盐(以SO计),%
0.05
砷(以As计),%
≤
0.0001
重金属(以Pb计),%
0。001
透明度(以100g/L溶液的透光率表示),%≥
95
环己胺,%
0.0025
双环己胺
符合要求
试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水。试验中
所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他规定时,均按GB/T601、GB/T602、
GB/T603之规定制备。
5.1鉴别试验
5.1.1试剂和溶液
乙鹾
b.硝酸;
c.硝酸银溶液:17g/L
d.亚硝酸钠溶液:100g/L;
盐酸溶液:3~·10;
f.硝酸溶液:3-→50;
g,氯化钡溶液:50g/L;
h.氢氧化钠溶液:50g/L-。
5.1.2分析步骤
5.1.2.1取鉑丝蘸取本品少许,在无色火焰中燃烧,火焰即显黄色。
5.1.2.2取试样3g,溶于20mL水中,取出1mL,加入硝酸银溶液2mI-,30s后生成环己基氮基硝酸
银白色沉淀
1.2.3取试样0.3g,溶于20mL水中,加入亚硝酸钠溶液5m[及盐酸溶液3mL,置水浴上加热约
15min,取出冷却后,加乙醚20mL振摇抽提(抽提后水层做5.1.2.4试验),将乙瞇层放入蒸发皿中,置
水浴上蒸发除去乙醚,再加水1mL,加硝酸0.5mL,置水浴上加热20min后,在沙浴上蒸发至干涸,不
炭化。冷后残留物加水3mL溶解,以氢氧化钠溶液及硝酸溶液调pH值4.5~7.0后,加入硝酸银
1mL,生成白色沉淀。加入硝酸呈酸性,白色沉淀溶解
5.1.2.4取5.1.2.3下经乙抽提得的水层,加入氯化钡溶液1mL,生成白色沉淀。
5.2环己基氨基磺酸钠含量测定
5.2.1方法提要
GB12488~1995
经加热减量后的试样加冰乙酸,加热溶解,再冷却至室温,在结晶紫指示液存在下,用高氯酸标准滴
定溶液滴定至溶液由紫色变为蓝绿色为终点
5.2.2试剂和溶液
a.冰乙酸;
b.高氯酸标准滴定溶液:c(HCIO)=0.1mol/L;
c.结晶紫指示液:2g/L。称取结晶紫0.2g,溶于冰乙酸中,用冰乙酸稀释至100mL。
5.2.3分析步骤
称取经105℃干燥2h的试样0.3g(精确至0.0002g)于锥形瓶中,加冰乙酸30mL,加热使之溶
解,冷至室温后,加结晶紫指示液4~5滴,用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为蓝绿色为终
点,同时做空白试验
5.2.4分析结果的表述
以质量百分数表示的环已基氨基磺酸钠(CH12NNaO3S)含量(X1)按式(1)计算
x,=v×c×0.2012×10o
式中:△V一试料消耗高氯酸标准滴定溶液的体积数与空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液体积数之
差,
c-一高氯酸标准滴定溶液实际浓度,mol/L;
试料质量,g;
0.2012--与1.00mL高氯酸标准滴定溶液[c(HCIO4)=1.000mol/L]相当的环己基氨基磺酸钠
的以克表示的质量。
5.2.5允许差
两次平行测定结果之差不大于0.3%,取其算术平均值为分析结果。
5.2.6校正
若滴定试料与标定高氯酸标准滴定溶液时,室温差别超过10℃,则应重新标定,若未超过10℃时
则可根据式(2)将高氯酸标准滴定溶液的浓度(c1)加以校正。
1+0.0011(2-t1)
式中;0.0011冰乙酸的膨胀系数;
1一标定高氯酸标准滴定溶液时的室温,℃
t2一滴定试料时的室温,℃;
c2-を2℃时高氯酸标准滴定溶液的浓度,mol/L
5.3加热减量的测定
5.3.1方法提要
试样在烘箱内于燥至恒重,失去吸附水和结晶水以及易挥发性物质,称重计算之损失量。
5.3.2分析步骤
称取试样2g(精确至0.0002g)于已恒重的称量瓶中,在105℃恒温箱中,干燥2h,取出放入千燥
器内,冷却至室温后称量。直至恒重
5.3.3分析结果表述
以质量百分数表示的加热减量(X2)按式(3)计算。