SBT 10671-2012 坚果炒货食品 分类.pdf

ICS67.080.10
X24
备案号:36225-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10671--2012
坚果炒货食品分类
Classification of roasted nuts and seeds
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10671-2012
本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归门
本标准主要起草单位:中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、治治食品股份有限公司、四川徽记
食品产业有限公司。
本标准参与起草单位:成阳市彩虹商贸食品有限公司、守波恒康食品有限公司、杭州姚生记食品有
限公司、山东中粮花生制品进出口有限公司、新疆金百岁农庄食品有限公司上海分公司。
本标准主要起草人:翁洋洋、宋宗庆、吕金刚削、张阿妮、谭海波、周学军、朱迪刚、陈黎英
SB/T10671~-2012
坚果炒货食品分类
范围
本标准规定了坚果炒货食品的具体分类。
本标准适用于坚果炒货行业的教学、科研、生产、加工、贸易、管理等。
2坚果类
2.1开心果类食品
2.1.1生干开心果和仁
2.1.2熟制开心果和仁
2.1.2.1烘炒类
2.1.2.
原味开心果和仁
2.1.2.1.2调味开心果和仁
2.1.2.1.3裹衣开心果仁
2.1.2.2其他类
2.2核桃类食品
2.2.1核桃和仁,胡桃和仁
2.2.1.1生干核桃和仁
2.2.1.1.1即食型
2.2.1.1.2非即食型
2.2.1.2熟制核桃和仁
2.2.1.2.1烘炒类
2.2.1.2.1.1原味核桃和仁
2.2.1.2.1.2调味核桃和仁
2.2.1.2.1.3裹衣核桃仁
2.1.2.2油炸类
2.2.1.2.2.1油炸核桃仁
2.2.1.2.2.2裹衣核桃仁,現珀核桃仁
2.2.1.2.3其他类
2.2.2山核桃和仁(含碧根果和仁)
2.2.2.1生于山核桃和仁
2.2.2.1.1即食型
2.2.2.1.2非即食型
2.2.2熟制山桃和仁
SB/T10671-2012
2.2.2.2.1烘炒类
2.2.2.2.1.1原味山核桃和仁
2.2.2.2.1.2调味山核桃和仁
2.2.2.2,1.3裹衣山核桃仁
2.2.2.2.2油炸类
2.2.2.2.2.1油炸山核桃仁
2.2.2.2.2.2油炸裹衣山核桃仁
2.2.2.2.3其他类
2.3栗子类食品
2.3.1生干栗子和仁
2.3.1.1即食型
2.3.1.2非即食型
2.3.2熟制票于和仁
2.3.2.1烘炒
2.3.2.1.1原味子和仁
2.3.2.1.2调味栗子和位
2.3.2.2油炸类
2.3.2.3他?:煮栗仁等
2.4杏仁食品
2.4.1生干杳核和杏
2.4.2熟制核和杳仁
4.2.1烘炒类
2.4.2.1.1原味杏核和香仁
2.4,2.1.2调味杏核和杏仁
2.4.2.1.3烘烤型裹衣仁
2.4.2.2油炸类
2.4.2.2.1油炸杏仁
2.4.2.2.2裹衣杏仁
2.4.2.3其他类
2.5扁桃(巴旦木)核和仁类食品
生干扁桃核和仁
2.5.1.1即食型
2.5.1.2非即食型
2.5.2熟制扁桃核和仁
2.5.2.1烘炒类
2.5.2.1.1原味扁桃核和仁
SB/T'10671--20
2.5.2.1.2调味扁桃核和仁
2.5.2.1.3裹衣扁桃仁
2.5.2.2油炸类
2.5.2.2.1油炸扁桃仁
2.5.2.2.2裹衣扁桃仁
2.5.2.3其他类
2.6松籽类食品
2.6.1生干松籽和仁
2.6.2熟制松将和仁
2.6.2.1烘炒类
2.6.2.1.1原味松字和仁
2.6.2.1.2调哮松子利
2.6.2.1.3衣松予仁
2.6.2.2油炸类松籽仁
2.6.2.2.1/油松子
2.6.2.217惠长松
2.6.2.3其他类
2.7榛子类食品
2.7.1生干檮子和仁
2.7,2熟制榛子和
2.7.2.1烘炒
2.7.2.1.1原味榜子和仁
2.7.2.1.2调味榛子和仁
2.7.2.1.3裏衣榛子位
2.7.2.2油炸类
2.7.2.2.1油炸榛子仁
2.7.2.2.2裹衣榛子仁
2.7.2.3其他类
2.8腰果(仁)类食品
2.8.1生干腰果(仁)
2.8.2熟制腰果(仁)
2.8.2.1烘炒类
2.8.2.1.1原味腰果(仁)
2.8.2.1.2调味腰果(仁)
2.8,2.1.3襄衣腰果(仁)
2.8.2.2油炸类
2.8.2.2.1油炸腰果(仁)