GB 12487-2010 食品添加剂 乙基麦芽酚.pdf

中华人民共和国国家标准
GB12487~-2010
食品安全国家标准
食品添加剂乙基麦芽酚
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB12487-2010
本标准代替GB12487-2004《食品添加剂乙基麦芽酚》。
本标准与GB12487~2004相比,主要变化如下:
取消了铅项日及相应的试验方法;
乙基麦芽酚含量指标由992%修改为≥99.5%(以」基计),神指标由≤2mgkg修改
为≤1mgkg
本标准的附录A和附录B为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
GB12487--1990、GB12487-2004。
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GB12487-2010
食品安全国家标准
食品添加剂乙基麦芽酚
1范围
本标准适用于以糠醛为原料经化学合成法生产的食品添加剂乙基麦芽酚
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1化学名称
3,-羟基-2-乙基-4-吡喃
3.2分子式
CIHSO
3.3结构式
3.4相对分子质量
140.14(按2007国际相对原了质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
月
要求
检验方法
色泽
取适量实验室样品,置于清洁干燥的玻璃培养Ⅲ内
组织状态
粉末状、钋状或粒状结晶
在自然光线下,日视观察。
气味
有水果样焦甜香气,无杂气
GB/T14454.2
GB12487-2010
2理化指标:应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
检验方法
乙基麦芽酚(C2HgO)2,以干基),w%
99.5
附录A中A.4
熔点范围/℃
89.0~-92.0
附求A中A.5
水分,w6
0).3()
附录A中A.6
灼烧残渣,w/6
0).1(
附录A中A.7
砷(As)/(mg/kg)
附录A中A.
余属(以Pb计)/(mgkg)
10
附录A中A.9
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GB12487-2010
附录A
(范性附录)
检验方法
A.1警示
试验方法规定的一些试验过程能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施
A.2一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水
试验方法中所用制剂及制品,在没有注明其他要求时,按GB/T603之规定制备
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
乙醇(95%)。
A.3.1.2盐酸溶液:1+1。
A.3.1.3三氯化铁(FeCl-6H2O)溶液:10gL。称取1.0g三氯化铁(FeCl;6H2O),用盐酸溶
液溶解并稀释至100mL,摇匀备用
A.3.2分析步骤
称取约20mg实验室样品,精确至0.1mg,溶于10mL乙醇(95%)中,加入三氯化铁溶液2
滴,盐酸溶液3~5滴,摇匀,溶液应呈紫岁兰色
A.4乙基麦芽酚的测定
A.4.1方法提要
在选定的工作条件下,使样品气化后经色谱柱分离,用火烯离子化检测器检测,用面积归一化
法定量。
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1无水乙醇。
A.4.2.2氢气:体积分数不低于998%。使用前需用脱水装置、硅胶、分子筛或活性炭等进行浄化
处理。
A.4.2.3氮气:体积分数不低于99.999%。使用前需用脱水装置、硅胶、分了筛或活性炭等进行净
化处理。
A.4.2.4空气:无腐蚀性杂质。使用前进行脱油、脱水处理。
A.4.3仪器和设备
A.4.3.1气相色谱仪:配有火焰离子化检测器,整机灵敏度和稳定性应符合GB/T9722的规定
A.4.3.2色谱数据处理仪器:色谱数据处理机或色谱工作站。
A.4.3.3进样器:自动进样器或1L微量进样器。
A.4.4色谱柱和典型操作条件
推荐的色谱柱和典型色谱操作条件见表A.1。典型色谱图见附录B中图B.1,各组分的相刈保留