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2018年第43卷第1期
中国油脂
专题论述
我国亚麻籽油的消费市场前景看好
王瑞元
(中国粮油学会油脂分会会长,亚麻籽油产业联盟名誉理事长
摘要∷为推动亚麻将油产业持续健康发展,由亚麻籽油产业联盟和西安中粮工程研究设计院有限公
司主办,由《中国油脂》杂志社和永红国际展览有限公司承办的“2017年第三届亚麻籽油产业联盟
大会暨产业展示会”在首都北京中国国际展览中心召开。根据“健康、营养、品质”的会议主题,就
亚麻籽油产业的发展情况进行介绍,并提出发展亚麻籽油产业应注意的几个问题,供大家参考。
关键词∵亚麻籽油;消费市场;前景
中图分类号:TS221:F272
文献标识码C
文章编号:1003-7969(2018)01-0001-03
1亚麻籽油是优质食用油
表3亚麻籽油中的矿物质含量
mg/100 g
亚麻籽又称胡麻籽,亚麻籽油又称胡麻籽油,亚
Mg P
麻籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上(见表1)。
0.612.14.56.19.940.1230.208
表1亚麻籽油脂肪酸组成及相对含量%
经常食用亚麻将油具有抗肿瘤、抗血栓、降血
脂肪酸相对含量‖脂眆酸
相对含量
脂,营养脑细胞,调节植物神经、保护视力,提高智力
棕榈酸
5.87『c-亚麻酸
61.22
等多种功效。由此可见,亚麻籽油是营养价值很高
硬脂酸
4.65
花生酸
的、消费者公认的优质高端食用油。
油酸
13.25
二十碳一烯酸
0.24
2我国亚麻籽油的消费市场前景看好
亚油酸
14.41
山箭酸
0.15
在我国油料生产中,亚麻籽是我国八大油料作
亚陈籽油含有多种保健功能的。-亚麻酸,根物之一?196年我国亚麻籽的产量达5:3万い前
据不同产地含量为50%~60%,亚麻籽油中的年,由于种植面积有所减少,产量也有所下降,目
aー亚麻酸含量高,且富含木酚素、黄酮等活性物前亚麻籽产量毎年稳定在38万~40万t,仅次于加
质,并含有维生素E和丰富的矿物质元素(见表2、
拿大,居世界第二。我国亚麻主要分布在华北和西
北地区,据生产分析,近年我国亚麻籽的种植面积、
表3),尤其是钾含量很高,是高钾食物。比橙子、花
产量有所提高,种植面积最多的省区是甘肃、内蒙、
生仁、虾米的钾含量高出很多,也是其他许多食用植
山西和宁夏。产量最多的省区是甘肃、宁夏、陕西、
物油脂所不及的
内蒙(见表4、表
表2亚麻籽油中的维生素含量
随着我国人民生活水平的提高,以及科学研究
维生素
含量
的不断深入,亚麻籽油的保健功能越来越引起人们
维生素A/(IU/100g)
的重视,人们对食用油的需求,不仅要求吃得安全,
维生素E/(IU/100g)
0.6
还要吃得营养、吃得健康。由此对高端优质食用油
维生素B1/(mg/100g)
0.5
的需求量不断增长。以亚麻将油为例,国产亚麻籽
维生素B2/(mg/100g〉
0.2
油已远远不能满足消费市场的需求,需要通过进口
维生素B3/(mg/100
9.1
才能满足市场的消费需求。据海关数据显示,2016
维生素Bg/(mg/100
0.8
年我国从加拿大、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯
维生素B12/(mg/100g
0).5
坦等国家合计进口亚麻籽47.47万t,进口亚麻籽油
3.4万t,合计折油量已超过了国产亚麻将的产油
收稿日期:2017-11-25
量。2017年1-9月,我国已进口亚麻籽2.5万t,亚
注:本文系作者于2017年12月4日在北京召开的“第三届麻籽油3.0万t,进口势头不减。这充分表明,我国
亚麻籽油产业联盟大会暨产品展示会”上的发言。
亚麻籽油的消费市场前景看好。
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CHINA OILS AND FATS
2018Vol.43No.1
表420112017年我国亚麻籽播种面积
hm
项目
2011年
2012年
2013年
2014年
2015年2016年估计2017年预计
全国
317.9×103312.9x103306.1×103292.3×103330.0×103345.0×103
河北
35.4×1037.1x10
36.3×10335.5x103
34.5×1(0
38.0×10
40.0×103
山西
63.9x10°
5×10
59.7x10360.3×10355.7x103
65.0x
68.0×10
内蒙古
56.3×10358.7x10
60.2×10
70.0x
陕西
2.8×103
3.5×10
3.4×1033.5×103
1.8×10j
2.9×10
3.0×103
甘肃
100.9×10397.0×10395.3×10388.2x10587.8x10395.0x103100.0x1
宁夏
7.9
新疆
7.8×10
8.7×10
8.1×103
6.6×10
8.0×10
8.9×10
其他
7.3×1034.5×10
4.3×103
2.6×10
2.8x103
3.1x1
103
3.1×103
表520112017年我国亚麻籽产量
万t
项目
2011年
2012
年
2013年
2014年
2015年2016年估计2017年预计
全国
38.65
45.00
48.(00
河北
3.08
3.80
山西
6.03
7.02
6.98
内蒙古
3.67
陕西
0).40)
甘肃
13.83
15.12
15.55
15.28
16.55
宁夏
7.40)
新疆
其他
0.98
0.71
0.47
0.47
0.50
0.48
3发展亚麻籽油产业应注意的几个问题
质量与安全的前提下,争创地区乃至全国的优质
全国《粮油加工业“十三五”发展规划》指出,要品牌
“优化产品结构,适应城乡居民膳食结构及营养健3.2要充分认识亚麻籽油的特点,确保货架时间
康水平日益提高的需求,增加满足不同人群需要的
众所周知,亚麻籽油中不饱和脂肪酸含量高达
优质化、多样化、个性化、定制化粮油产品供应。”要95%以上。其中-亚麻酸含