食品添加剂指定标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯.doc

食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯
11 范围
本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。
产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。
12 结构式、分子式和相对分子质量
12.1 结构式
12.2 分子式
C22H38O7
12.3 相对分子质量
414.54
13 技术要求
应符合表1的规定。
项 目
指 标
检验方法
抗坏血酸棕榈酸酯含量( C22H38O7,以干基计),w /%
≥
95.0
附录A中A.3
干燥减量,w /%
≤
2
GB 5009.3减压干燥法a
熔程/℃
107~117
GB/T 617 b
比旋光度αm(20℃,D)/[( o)·dm2·kg-1](以干基计)
+21~+24
GB/T 613
铅(Pb)/(mg/kg)
≤
2
GB 5009.12
a干燥温度为560℃~600℃,干燥时间为1h。
b试样溶液为1g试样溶于10mL甲醇中。
表1
附录A
检验方法
A.1 一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
试样的乙醇溶液(100mg/mL)可使2,6-二氯靛酚试液褪色。
A.3 抗坏血酸棕榈酸酯含量测定
取试样300mg,置于一250 mL锥形烧瓶中,加入50 mL乙醇溶解。加入30 mL水,立即用0.05mol/L碘液滴定,至出现黄色且保持30s不褪色。每毫升0.05mol/L碘液相当于20.73mg抗坏血酸棕榈酸酯(C22H38O7)。
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