GB 1886.230-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯.pdf

中华人民共和国国家标准
GB1886.230--2016
食品安全国家标准
食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中中
民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.2302016
前
本标准代替GB16314-1996《食品添加剂1抗坏血酸棕榈酸陷
本标准与GB16311-1996相比,主要变化如下:
标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸棕榈酸”;
删除了重金属的项日;
增加了针的项目。
GB1886.2302016
食品安全国家标准
食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯
范围
本标准适用于用棕榈酸与氯化业亚砜反应制取棕榈酰氯后与抗坏血酸反应制得的食品添加剂抗坏血
酸棕榈酸酯。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
抗环血酸十六酸酯
2.2分子式
2.3结构式
OH OF
OH
CH (CH,).COOCH=-C-
H
2.4相对分子质量
414.56(按2013年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
要求
检验方法
色泽
白色或黄自色
将适量试样均匀置于白瓷盘内,于自然光线下观察其
状态
粉末
色泽和状态
GB1886.230--2016
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
目
指标
检验方法
含量(C2I2sO),/%
95.0
附录A中A.3
比旋光度[e]
+21ー-+24
附录A中A.
熔程/℃
107-~117
GB/T 617
干燥减量,で/
附录A中A.5
灼烧残渣,/6
附录A中A.6
砷(As)/(mg/kg)
GB5009.76
铅(Pb)/(mg/kg)
2.0
(rB35009.75
GB1886.2302016
附录A
检验方法
A.1一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试
验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、
GB/T602和GB/T60.3的规定制备。试验中所用溶液在末注明用何种溶剂配制吋,均指水溶液。
A.2鉴别试验
A.2.1原理
二氯能酚钠溶液和碘液试验是根据本品在其结构上含有烯二醇式结构OHOH,易被二氯能
钠溶液或碘氧化为双式结构00,同时二氯靛酚钠溶液或碘液试验褪色,据此可对本品进行
鉴别。
.2.2试剂和材料
A.2.2.12,6-二氯旋酚钠溶液:1g/L。
A.2.2.2无水乙醇。
A.2.2.3液:の.1mol/L-。
A.2.3鉴别方法
取本品1g溶于10mL无水乙崞中,该溶液可使2,6二氯旋酚钠溶液褪色。
取本品1g溶于10m[.无水乙醇中,该溶液可使碘液褪色
A.3含量(C2H130)的测定
A.3.1原理
采用碘量法,本品在其结构上含有烯二崞式结构OHOH,具有强的述原性,易被碘液氧化为双
制式结构。8.同吋使碘还原牛成碘化氨(HD
A.3.2试剂和材料
A.3.2.1标准滴定溶液:c(。I2)=0.1mol/L。