NYT 751-2003 绿色食品 食用植物油.pdf

NY/T751-2003
前言
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本标准起草单位:农业部油料及制品质量监督检验测试中心。
本标准主要起草人:李光明、李培武、杨滔、陈洪、郜维娓、吴渝、汪雪芳、张文、谢立华。
NY/T751-~2003
绿色食品食用植物油
范
本标准规定了绿色食品食用植物油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和存
本标准适用于申报和使用绿色食品标志的9类食用植物油,包括菜籽油、低芥酸菜籽油、大豆油、花
生油、芝麻油、葵花将油、棉籽油、王米油、山茶油。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.21粮、油、菜中西维因残留量的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T5009.27食品中苯并(a)能的测定
GB/T5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5009.143蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定
GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法
GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GB/T5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法
GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T5530动植物油脂酸价和酸度定
GB/T5531植物油脂检验加热试验
GB/T5532植物油碘价测定
GB/T5533植物油脂检验含皂量测定法
GB/T5534动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙醚提取法第一方法)
GB/T5538油脂过氧化值测定
GB/T5539植物油脂检验油脂定性试验
GB7718食品标签通用标准
GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定
GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T17756-1999色拉油通用技术条件
NY/T391绿色食品产地环境技术条件
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T751-~-2003
NY/T658绿色食品包装通用准则
QB2395食品添加剂特丁基对萃二酚(TBHQ)
Codex Stan 229 Recommended Methods of Analysis for Pesticide Residues
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
精制油 refined oil
油籽经过加工精炼,符合本标准中精制油等级指标的食用油产品,能直接食用。
4要求
4.1原料及产地要求
禁止使用转基因原料生产绿色食品食用植物油
原料生产中农药和肥料的使用应符合NY/T393和NY/T394的规定。
原料产地应符合NY/T391的规定
2感官要求
绿色食品食用植物油应澄清透明,气味、口感良好,无异味
特征要求
特征要求应符合表1的规定。
表↑特征要求
折光指数/「碘价(以【计)
皂化值
比重
不皂化物(%)
(20℃/4℃)
(以KOH计)
(g/100g)
菜籽油
0.9090~0.91451.4710~1.4755
94~120
168~~182
低芥酸菜籽油0.9140~0.92001.4726~1.4746105~126
182~193
大豆油.9180~0.925?1.4720~1.477?123~142
188~195
花生油
0.9110~0.91751.4695~1.4720
80~106
187~-196
1,00
指标
芝麻油
0.9126~0.92871.4692~-1.4791106~120
187-195
2.00
葵花将油0.9164~-0,92141.4746~1.476110~143
188~194
1,50
棉籽油0.9170~-0.92501.4690~1.475099~-120
189~198
玉米油
0.9153~0.92341.4726~1.4759
109~133
187~195
2,80
山茶油0.9104~0.92051.4671~1.4726
188~196
4.4质?要求
质量要求应符合表2的规定。
表2质量要求
指标
精制油
高级烹调油
色拉油
水分及挥发物/(%)
杂质/(%)
0,10
0,05
酸价(以KOH计)/(mg/g)≤
2.00
0,30
0,20