QFXY 0003 S-2011 薏苡仁.pdf

Q/FXY
云南省食品安全企业标准
Q/FXY0003S-2011
薏苡巛
云南卫生食品安全企业标
备案号
4(S-
合有效期:参年
本
2011-12-11发布
2011-12-23实施
西双版纳佛鑫药业有限公司发布
Q/FXY0003S2011
我公司生产的薏改仁是以薏苡仁谷粒为原料,经过清理、脱壳、碾米、抛光、包装等加工制成的。
根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》规定,特制定本标准,作为企业组织
生产、检验、贸易、仲裁的依据。
本标准的卫生指标参照GBT2715-2005《粮食卫生标准》、按照GB2763-2005《食品中农药最大残
留量》、《其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版)》制定,其余根据产品实际制定。
本标准由西双版纳佛鑫药业有限公司提出并起草。
本标准起草人:周说明谭倩
Q/FXY0003S2011
薏苡仁
1范
本标准规定了薏苡仁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以薏苡仁谷粒为原料,经过清理、脱壳、張米、抛光、包装等加工制成的薏苡
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GBT191包装储运图示标志
GB2715粮食卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB50012食品安全国家标准食币铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GBT5009.17食品中总汞和有机汞的测定
GBT53039食品有机氯な多分残留量的定
GBT5009.22食品中黄曲霉素B1的測定
GBT53006根食生标准的分析方法
GBT50010植物性食品中氯氯菊、氰戊菊和溴氯菊残留量的测定
GBT500145植物性食品中有机和氮基甲酸酯类农药多种残留量的测定
GBT5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
BT5494粮油检验粮、的杂质、不完善粒
GBT5496根食油料检验黄米及裂纹粒检验沙
GBT5503粮油检验碎米检验法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品企业通用卫生规范
GBT17109粮食销售包装
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法
3技术要求
原料要求
薏苡仁谷粒:应颗粒饱满、大小均匀、干燥、无虫蛀、无霉变、无杂质
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3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
外形为卵球型,一端钝圆,另一端较宽而微凹,有一淡棕色点状种脐,腹面有一条
外观
纵沟,断面呈粉性。允许有少量不完善粒
GB/T 5492
表面为乳白色,偶尔残存黄褐色种皮,断面白色。
有慧苡仁特有香味。
3.3理化指标
应符合表2规定
表2理化指标
指标
检验方法
黄粒米,%
1.5
GB/T 5496
水分,%
14.0
GB5009.3
黄曲霉毒素B1,ugkg
5.0
GBT5009.22
铅(以Pb计),mgkg
0.2
GiB5009.12
镉(以Cd计),mgkg
0.1
GBT5009.15
求(以Hg计),mgkg
02
GBT5009.20
无机砷(以As计),mgkg
0.2
GBT5009.11
甲基毒死蜱,mgkg
0
GBT5009.145
溴菊酯,mgkg
0.5
GBT5009.110
0.05
GBT5009.19
滴滴涕,mgkg
0.05
GBT5009.19
3.4等级指标
薏苡仁按加工精度分等级,应符合表3规定。
表3等级指标
等级
特级
标准一等
标准二等
标准三等
项目
不完善粒,%
醉米醉米总量,%
10
其中小碎,%
最大杂质总量,%≤
0.50
0.50
0.50
0.50
杂质德粉,%
0.20
0.20
0.20
0.20
矿物质,%
0.03
0.03
0.03
0.03
苡仁谷粒,粒kg≤
3.5浄含量
Q/FXY0003S-2011
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求,按JF1070规定的方法检验。
3.6食品添加剂
3.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。
3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
3.7食品加工过程中的卫生要求
应符合GB14881的规定。
4检验规则
4.1组批
以同一原料、同一工艺、同一设各、同一生产周期内所生产的产品为一批。
4.2抽样
每批产品随机抽取不小于5Kg的产品:取6个独立包装样品(总量不少于5Kg)分成二份,一分
检验,一分留样备查。
4.3出厂检验
每批产品出厂前均需工厂质检部检验合格,并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为:感官要
求、水分、杂质、碎米和净含量。
4.4型式检验
T
每年至少进行一次型式检验,型式检验目为本标准中的全部项目。有下列情况之一时,必须进行
型式检验
a)产品试制定型,接入批)生
b)原料和工艺有较大变化时。
c)产品停产半年以上再恢复生产时
d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。
e)国家质量监督机构进行抽查时
4.5判定规则
检验结果中若有任何一项指标不合格时,则可从同批产品中加倍抽样复检,以复检结果为准:若复
检结果任有一项不合格,则判定该批产品不合格。
5标志、包装、运输、贮存
5.1标志
5.1.1产品销售包装的标签标识应符合GB7718的规定
5.1.2产品外包装的标志应符合GBT191和GB28050的规定。
5.2包装