DB35T 847-2008 糖水银耳罐头.pdf

1DB35
福建省地方标准
DB35/T847-2008
糖水银耳罐头
2008-11-26发布
2008-11-30实施
礻福建省质量技术监督局发布
DB35/T847--2008
为了规范我省糖水银耳罐头生产企业的生产经营活动,保证产品质量,特制定本标准,作为组织生
产和交货的依据。
本标准的卫生指标按GR7098《食用菌罐头卫生标准》执行。
本标准编写格式按GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002规定执行。
本标准由莆田市质量技术监督局提出。
本标准由福建省质量技术监督局批准。
本标准起草单位:福建省莆田市闻中罐头食品有限公司。
本标准主要起草人:刘国李其树陈强
DB35/T847--2008
糖水银耳罐头
1范围
本标准规定了糖水银耳罐头的产品代号、技术要求、食品生声加工过程的卫生要求、试验方法、检
验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于以银耳为主要原料,以白砂糖、红枣等为辅料,经调配、罐装、排气、封口、杀菌、
冷却等工序制成的糖水银耳罐头。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括助误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
317白砂糖
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T5835红枣
GB7098食用菌罐头卫生标准
GB7718预包装食品标签通则
T10786-2006罐头食品的检验方法
GB11675银耳卫生标准
GB/T20938罐头食品企业良好操作规范
QB/T1006罐头食品检验规则
QB/T3600罐头食品包装、标志、运输和贮存
NY/T831银耳
J1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量嗌督管理办法
国家质量监督检验检疫总局(2007)第102号令食品标识管理规定
3产品代号
糖水银耳罐头,产品代号为91101
技术要求
4.1原料要求
4.1.1银耳
应符合GR1675和NY/T834的要求。
4.1.2生产用水
应符合GB5749的要求
4.1.3白砂糖
应符合的GR317要求
4.1.4红枣