QKGS 0002 S-2011 雨生红球藻软胶囊.pdf

Q/KGS
云南食品安全企业标准
QKGS0002S-2011
雨生红球藻软胶曩
云南厅食品安全
备号:530774S-2ol
有效期:叁年
起日:01年の月る日の年月7
2011-10-29发布
2011-11-08实施
昆明格林斯通生物工程有限公司发布
Q/KGS0002S2011
前言
我公司生产的雨生红球藻软胶囊是以雨生红球藻、大豆油、或玉米油、核桃油、橄榄油等食用植物
油为主要原料,添加明胶、甘油等辅料,经压丸、包装而制成。根据《中华人民共和国食品安全法》、
《中华人民共和国标准化法》的规定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和质量仲裁的依
据
本标准的安全性中的重金属限量及微生物指标根据GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》
制定,其余指标根据产品实际制定。
本标准中附录A、附录B为规范性附录。
本标准由昆明格林斯通生物工程有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:谭胜华、熊巍
Q/KGS0002S-2011
雨生红球藻软胶囊
范围
本标准规定了雨生红球藻软胶囊的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以雨生红球藻、大豆油、或玉米油、或核桃油、或橄榄油等食用植物油为主要原料,
添加明胶、甘油等辅料,经压丸、包装而制成的雨生红球藻软胶囊。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包拓所有的修改单)适用于本文件。
GBT191包装储运图示标志
GB1535大豆油
GB2760食品安全国家标進食品素加剂使用标准
GB47892食品安全国家标准品的生物学检验菌落总数测定
GBT4793200食品卫生微生物学检验人测定
GB47894食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌松
GBT4395食品卫生微生物学检验太氏苗检
GB473910食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄菌检验
GB478915食品安全国家标准食品微生物学检验霉和酵母计数
GB3003食品安全国家标食品史本分市測定2
GB5009.4食品安全国家标浦食品中灰分的测定
GB5005食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GBT5009食品中总神及无机神的测定
GB500912食品安全国家标准食品色铅的测
GBT5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GBT50037食用植物油卫生标准的分析友法
GB778食品安全国家标准预包装食品标签通
GB14881食品企业通用卫生标准
GB19111玉米油
GB/T22327核桃油
GB23347橄榄油、油橄榄果渣油
GB/T23374食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法
QB/T4087食用明胶
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典》2010版二部
国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法
0/KGS0002S2011
3技术要求
3.1原料要求
3.1.1雨生红球藻:应符合卫生部2011年第17号公告的规定。
3.1.2大豆油:应符合GB1535的规定。
3.1.3玉米油:应符合GB1911的规定。
3.1.4核桃油:应符合GBT22327的规定。
3.1.5橄榄油:应符合GB23347的规定
3.1.6明胶:应符合QBT4087的规定
3.1.7甘油:应符合(中华人民共和国药典》20版二部的规定
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1/感官要求
日
色泽
内容物为红色或深红色油状液体
形态
软胶囊。
滋味和气味
具有本品特有的滋味,无异味。
杂质
肉眼可见外来杂质
3.3理化指标
应符合表2的规定
表2“理化指标
目
标
蛋白质,%
4.5
总虾青素含量,%
0.45
全反式虾青素含量,%
0.24
水分,9%
10
灰分,%
15
铅(以Pb计),mgkg
总(以As计),mgkg
1.0
总(以Hg计),mgkg
0.3
100
酸价,mg/g
4.0
过氧化值,g/100g
0.25
3.4微生物指标
Q/KGS0002S2011
应符合表3的规定
表3微生物指标
指标
1000
大肠菌群(MPN100g)
40
霉菌(CFU/g)
酵母菌(CFU/g)
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出
3.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定
3.6食品添加剂
3.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
3.7食品生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
4试验方法
4.1感官要求
取适量的样品置于白瓷中,在自然下,1目、原明、一口学
4.2理化指标
4.2.1蛋白质:按GB50095规定的方法測定
4.2.2总虾青素:按附录A规定的方法测定
4.2.3全反式虾青素:按附录B规定的方法测定。
4.2.4水分:按GB5003规定的方法测定
4.2.5灰分:按GB5009.4规定的方法测定
4.2.6铅:按GB5009.12规定的方法测定。
4.2.7总砷:按GBT5009.11规定的方法测定。
4.2.8总汞:按GBT5009.17规定的方法测定
4.2.9铝:按GBT2374规定的方法測定。
4.2.10酸价、过氧化值:按GBT5009.37规定的方法測定。
4.3微生物指标