GB 4578-2008 食品添加剂 糖精钠.pdf

ICS67220.20
X42
中像人民共和国国案标花
GB4578--2008
代替GB4578-1984
食品添加剂糖精钠
Food additive-sodiumm saccharin
2008-12-03发布
2009-06-01实施
疫总
中国国家标准化气管理委员会发布
GB4578--2008
前言
本标准的第4章为强制性的,其余为摧荐性的。
本标准与日本《食品添加剂公定书》(第八版)的技术规格的一致性程度为非等效。
本标准代替GB4578~-1984《食品添加剂糖精钠》。
本标准与GB4578-1984相比主要技术变化如下:
删除了铵盐和重金属指标;
一增加了铅指标、酸度和碱度试验及苯甲酸盐和水杨酸盐试验
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。
本标准主要起草单位:平煤集团开封兴化精细化工厂、中国食品发酵工业研究院
本标准主要起草人:齐枫楠、李惠宜、齐化多、柴秋儿、侯新立。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
-GB4578-1984
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GB4578--2008
食品添加剂糖精钠
范围
本标准规定了食品添加剂糖精钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保
质期。
本标准适用于以苯二甲酸酐为原料经化学合成制得的糖精钠
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603~-2002,ISO6353-1:1982,
NEQ)
GB/T617化学试剂熔点范围测定通用方法(GB/T617-2006,IS06353-1:1982,NEQ)
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008,IS03696:1987,MOD)
3分子式、结构式和相对分子质量
3.1分子式
C H. NNAOS.2H,O
3.2结构式
NNa·2H0
$02
3.3相对分子质量
241.20(按2001年国际原子质量表)。
技术要求
4.1盛官要求
无色或稍带白色的结晶性粉末,无臭或有微弱香气。
4.2溶解性
易溶于水,微溶于乙醇。
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GB4578--2008
4.3理化指标
表1理化指标
项目
指标
含量/%
99.0~101.0
干燥失重/%
15.0
种(As)/(mg/kg)
≤≤≤
铅(Pb)/(mg/kg)
酸度和碳度
通过试验
苯甲酸盐和水杨酸盐
通过试验
试验方法
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。分析中所用标准
滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602
GB/T603的规定制备。本标准所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
5.1感官捡验
取适量样品置于清渚、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察外观,并嗅其味。
5.2鉴别试验
5.2.1试剂与溶液
a)间苯二酚
b)硫酸;
氢氧化钠溶液:质量分数为4%;
盐酸溶液:质量分数为10%
5.2.2分析步骤
5.2.2.1取约20mg试样,加约40mg间苯二酚,混合后加硫酸10滴,用微火加热,至显深録色,放
冷,加10mL水与10mL的4%氢氧化钠溶液,即成绿色有荧光的溶液
5.2.2.2取铂丝,用10%盐酸溶液湿润后,蘸取试样,在无色火焰中燃烧,火焰即显鲜黄色。
熔点測定
按GB/T617规定的方法测定。取约0.3g试样加5mL水溶解后,加1mL稀盐酸,即析出结晶
过滤,滤渣用水洗净,经105C于燥后测定其熔点应为226℃~230C。
5.3含
5.3.1试剂与溶液
冰乙酸
b)乙酸酐;
结晶紫指示液:5g/L;
d)无水乙酸:取冰乙酸适量,按含水量计算,1g水加乙酸酐5.22mL即得;
)高氯酸标准滴定溶液:0.1mol/L。
5.3.2分析步骤
称取约0.3g干燥后的样品,精确至0.0002g,加入20mL冰乙酸和5mL乙酸酐,溶解后,加两滴
结晶紫指示液,用0.1mol/L高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液呈蓝绿色。
5.3.3结果计算
糖精钠含量的质量分数按式(1)计算
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