GB 1895-2004 食品添加剂 硫酸铝钾.pdf

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中华人民共和国国标准
GB1895--2004
代替GB1895-1994
食品添加剂硫酸铝钾
Food additive-aluminum potassium sulfate
2004-04-09发布
2004-12-01实施
中华人民共和国国家质量嗌督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
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B1895~2004
月刑
本标准的全部技术内容为强制性
本标准对应于美国食品化学品法典(第四版)〔FCCI(1996)]《疏酸铝钾》(英文版),与FCCⅣV的
致性程度为非等效。
本标准根据美国食品化学品法典(第四版)〔FCCI(1996)《硫酸铝钾》重新起草。
本标准与美国〔FCCI(1996)的主要差异:
删除了硒含量指标,因为硫酸铝钾产品中硒含量远远低于FCC的要求。
增加了砷含量指标、水分指标、铅含量指标和水不溶物指标,因为国内生产工艺没有干燥,而且
自然结晶。故控制水分、水不溶物的指标,砷和铅的指标为卫生指标。
本标准代替GB1895-1994《食品添加剂硫酸铝钾》
本标准与GB1895-1994的主要差异:
一删除了铁含量指标(1994年版的3.2);
一一增加了铵盐指标、氟含量指标和铅含量指标(本版的3.2)。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由化学工业无机盐产品标准化技术归口单位和卫生部中国疾病预防控制中心归口。
本标准起草单位:天津化工研究设计院、温州矾矿、桂林市红星化工总厂。
本标准主要起草人:苏培基、徐金民、韦英姿、弓创周、周艺影、林尚鹏
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
GB1895-1980、GrB1895-1994。
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GB1895-2004
食品添加剂硫酸铝钾
范围
本标准规定了食品添加剂硫酸铝钾的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于食品添加剂硫酸铝钾,在食品加工中作膨松剂。
分子式:AIK(SO4)2?12H2O
相对分子质量:474.39(按1999年国际相对原子质量)
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版不适用于本标准,然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是
否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191-2000包装储运图示标志( eqv ISC780:1997)
GB/T6678化工产品采样总则
GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法( neq ISO3696:1987)
GB/T8449食品添加剂中铅的测定方法
GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法
HG/T3692.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备
HG/T3692.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备
HG/T3692.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备
HG2927-1999食品添加剂磷酸二氢钙
3要求
1外观:无色透明块状、粒状或晶状粉末
3.2食品添加剂硫酸铝钾应符合表1要求。
表1要求
顼目
指标
硫酸铝钾[AIK(SOA)2?12H2O](以于基计)含量/(%)
99.2
重金属(以Pb计)含量/(%)
0.002
砷(As)含量/(%)
0.0002
铅(Pb)含量/(%)
0.001
水不溶物/(%)
≤
0.2
(F)含量/(%)
0.003
铵盐
符合检验
水分/(%)
1.0
4试验方法
安全提示:试验中所用强酸、强碱均具有腐蚀性,操作时应小心
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GB1895--2004
4.2一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-1992中规定的三
级水。试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
HG/T3692.1、HG/T3692.2、HG/T3692.3的规定制备。
4.3鉴别
4.3.1试剂
4.3.1.1冰乙酸
4.3.1.2氯化钡溶液:50g/L
4.3.1.3乙酸铵溶液:100g/L。
4.3.1.4.氢氧化钠溶液:40g/L。
4.3.1.5氨水溶液(10%)
4.3.1.6乙酸铅溶液(100g/L):称取10g乙酸铅,加适量煮沸冷却的水溶解,滴加冰乙酸,使溶液澄
清,再加煮沸冷却的水至100mL,摇匀。
4.3.1.7硫化铵溶液:取60mL氨水溶液(10%),通硫化氢气体饱和后,再加40mL氨水溶液(10%)。
4.3.2鉴别方法
4.3.2.1硫酸根
a)取试验溶液A,加氯化钡溶液,即发生白色沉淀,在盐酸溶液或硝酸溶液中均不溶。
b)取试验溶液A,加乙酸铅溶液,即发生白色沉淀,能在乙酸铵溶液或氢氧化钠溶液中溶解
4.3.2.2铝离子
取试验溶液A,加氨水溶液或硫化铵溶液,即发生白色胶状沉淀,能在盐酸或冰乙酸中溶解,但在氨
水溶液或铵盐溶液中几乎不溶,煮沸更不易溶。
4.3.2.3钾离子
取铂丝,用盐酸润湿后,在无色火焰中燃烧至无色,本品在无色火焰中燃烧,用蓝色玻璃透视,火
焰即显紫色。
4.4硫酸铝钾含量的测定
4.4.1方法提要
在弱酸性介质中,EDTA与铝形成络合物,用硝酸铅标准滴定溶液返滴定过量的EDTA。从而确
定硫酸铝钾的含量
4.4.2试剂
4.4.2.1盐酸溶液:1+4。
4.4.2.2氨水溶液:1+1。
4.4.2.3乙酸-乙酸钠缓冲溶液,pH6
4.4.2.4乙二胺四乙酸二钠(EDTA)溶液:c(EDTA)约为0.05mol/L。
4.4.2.5硝酸铅标准滴定溶液:cPb(NO2)2]约为0.05mol/L
4.4.2.6刚果红试纸。
4.4.2.7二甲酚橙指示剂溶液,2g/I-。
4.4.3分析步骤
称取约10g按4.10.3条研磨并经干燥的试样,精确至0.0002g,置于150mL烧杯中,加人80mL
水,加热溶解。冷却后移入500mL容量瓶中,加1mL盐酸溶液,用水稀释至刻度,摇匀(浑浊时可过
滤,弃去初始滤液),此溶液为试验溶液A,用于鉴别试验、硫酸铝钾含量和铅含量测定。
用单刻线移液管移取25mL试验溶液A,置于250mL雒形瓶中,再用单刻线移液管移取50mL乙
二胺四乙酸二钠溶液?放入ー小块刚果红试纸,然后用氨水溶液调至试纸呈紫红色pH5~pH6,加
15mL乙酸乙酸钠缓冲溶液,煮沸3min,冷却后加3滴~4滴二甲酚機指示液,用硝酸铅标准滴定済溶液
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