HG 2917-1999 食品添加剂硫酸铝铵.pdf

备案号:3716-1999
HG2917--1999
前
本标准是非等效采用美国食品化学药典第四版(!96)UFCCⅣ(1996)]《硫酸铝铵》对化工行业标
准HG2917-1980《食品添加剂硫酸铝铵》修订而成。试验方法大都采用经典方法和国家标准通用
方法。
本标准与FCCI(1996)主要技术差异如下
FCCN(1996)控制碱和碱土金属含量;本标准不控制碱和破土金属含量,但增设水分、水不溶物和
砷含量的指标
本标准与HG2917-1980的主要技术差异如下
増加了氟含量、硒含量和铅含量指标。
主含量由原来的不少于99.0%调整为99.3%~100.5%。
ー一水不溶物含量由原来的不大于0.10%调整为0.20%,理由是:①水不溶物含量指标为非主要
指标,对人体无毒害;②由于块状铵明矾与粉状铵明矾生产工艺不同,水不溶物比粉状稍高;
③1(G2917-1980中水不溶物指标不能适用于块状铵明矾;④块状铵明矾产品深受用户欢迎;
⑤GB1895-1994《食品添加剂钾明矾》的水不溶物指标为不大于0.2%
本标准自实施之日起,同时代替HG2917-1980。
本标准由中华人民共和国原化学工业部技术监督司提出。
本标准由化工部无机盐产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。
本标准起草单位:化工部天津化工研究院、安徽庐江矾矿、上海民乐化工有限公司。
本标准主要起草人:苏培基、高纪忠、陈敏健、徐经元、金跸然。
本标准于1980年1月首次发布为国家标准,1997年调整为强制性化工行业标准,并重新进行了
编号
本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。
765
中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂
HG2917-1999
硫酸铝铵
代蓉HG2917-1980
Food additive
Alumminuin ammonium sulfate
范围
本标准规定了食品添加剂巯酸铝的要求、试验方法、检验规则,以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于食品添加剂硫酸铝铵,该产品在食品加工中作膨胀剂、腌制剂,也可用于净水。
分子式:AINH4(SO2)2?12H2O
相对分子质量:453.32(按1995年相对原子质量计
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191~-1990包装储运图示标志
GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备( neq ISO635-1:1982)
GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备( neq ISO63531:1982)
GB/T6678-1986化工产品采样总则
GB/T6682-192分析实验室用水规格和试验方法( eqv ISO3696:1987)
GB/T8449-1987食品添加剂中铅的测定方法
GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法
CiB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法
HG2927-1989食品添加剂磷酸二氢钙
要求
3.1外观:白色结晶粉末或无色块状或粒状。
3.2食品添加剂硫酸铝铵应符合表1要求。
表1要求
项
指标
硫酸铝铵[以NH4AI(Sの))2?12H2O计了含量(以于基计)
99.3~100.5
水分含量
4.0
水不溶物含量
国家石油和化学工业局1999-06-16批准
2000-06-01实施
766
HG2917-1999
表1(完)
%
项
目
指标
砷(As)含量
0.0002
重金属(以Pb计)含量
0.002
铅(Pb)含量
0,Q010
氟化物(F)含量
0.003
西含量
0.003
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、
GB/T602、GB/T603之规定制备。
4.1鉴别试验
试样的水溶液呈酸性(pH≈4.2),具有铝盐、硫酸盐和铵盐的各种反应
1试剂和材料
4.1.1.1氢氧化钠溶液:40g/L.和100g/L。
4.1.1.2乙酸铅溶液:50g/L。
4.1.1.3乙酸铵溶液:50g/L。
4.1.1.4硝酸亚汞试纸:将滤纸浸入50g/L硝酸亚汞溶液内,取出晾干。
4.1.1.5石蕊试纸。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1铝盐鉴别
取试验溶液,加氢氧化钠溶液,即发生白色的胶状沉淀。沉淀能在过量的氢氧化钠溶液中溶解
1.2.2硫酸盐鉴别
取试样水溶液,加乙酸铅溶液,即发生白色沉淀。分离,沉淀能在乙酸铵溶液或氢氧化钠溶液中
溶解。
4.1.2.3铵盐鉴别
取试样,加过量的100g/I氢氧化钠溶液后,加热即分解,发生氨臭,遇湿润的红色石蕊试纸能使之
变蓝色,并能使湿润的硝酸亚汞试纸变成黑色。
4.2硫酸铝铵含量的测定
4.2.1方法提要
在弱酸性介质中,EDTA与铝形成络合物,用硝酸铅返滴定过量的EDTA。从而确定硫酸铝铵的
含量。
4.2.2试剂和材料
4.2.2.1盐酸溶液:1+4。
4.2.2.2贺水溶液:1+1。
4.2.2.3乙酸る酸钠缓神溶液:pH≈6
4.2.2.4乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液:c(EDTA)约为0.05mol/L。
4.2.2.5硝酸铅标准滴定溶液:c[Pb(NO3)2]约为0.05mol/L。
4.2.2.6剛果红试纸。
4.2.2.7二甲酚橙指示液:2g/l
4.2.3分析步骤