GBT 14487-2017 茶叶感官审评术语.pdf

ICS67,140.10
中人民共和国国家标祖准
GB/T14487-2017
代替GB/T1487-2008
茶叶感官审评术语
Tea vocabulary for sensory evaluation
2017-11-01发布
2018-05-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
中华人民共和国
标准
茶叶感官审评术语
GBT14487-2017
中国标准出版社出版发行
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017年11月第一版
书号:15

GB/T14487-2017
目次
………………………………………………Ⅲ
1范围…
茶类通用………………………………………………………………………
2.1干茶形状…
2.2干茶色泽…
汤色………………………………………………………………………6
2.4香气……
444444器44444器4444毒
2.5滋味…
2.6叶底
7各类茶常用名词和虚词……………………
绿茶及绿茶坯花茶……
3.1干茶形状…
3.2干茶色泽
3汤色……
18
3.4香气………………………18
3.5滋味……………………………………………………19
6叶底
黄茶
………19
4.1干茶形状
4.2干茶色泽
4.3香气………
黑茶
1干茶形状
干茶色泽
5.3汤色
5.4香气……
5.5滋味
乌龙茶
4和
6.1干茶形状…
6.2干茶色泽…
6.3汤色………
6,4香
6.5滋味
6.6叶底……25
7白茶…
7.1干茶形状…………………………………………………………25
ww.
GB/T14487-2017
干茶色泽
7,3汤色……
?…………………………………………………26
7.4香气………
7.5滋味………
7.6叶底…………………
8红茶…………………………………………………………………………?27
8.1干茶形状
8.,2干茶色泽
8.3汤色……………………………………………………………28
8.4香气
8.5滋味…………………
8.6叶底……
紧压茶
?………?………????……???………………………?……………に………………?30
9,1干茶形状…………
干茶色泽
9.3香气
附录A(规范性附录)感官审评常用名词………
附录B(资料性附录)感官审评常用虚词
D电言自
索引……………38
ww.
GB/T14487-2017
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准是对GB/T1487-2008《茶叶感官审评术语》的修订。与GB/T14487~-2008相比,主要技
术差异如下:
删除了第2章“规范性引用文件”,并重新编排了章节号;
增加了黑茶类中六堡茶等的术语;
增加了紧压乌龙茶的术语
增加了紧压白茶的术语;
将紧压茶术语单独列为第9章
本标准由中华全国供销合作总社提出
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学、福建衣林大学、国家茶叶质量
监督检验中心、浙江省茶叶集团股份有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司食品科学研究院、山东农业
大学。
本标准主要起草人:赵玉香、杨秀芳、龚淑英、郭雅玲、刘亚峰、翁昆、张丽霞、邹新武、金阳、毛立民、
张是求、陈萍、顾志雷。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
GB/"T14487-1993、GB/T14487-2008