HG 2927-1999 食品添加剂 磷酸二氢钙.pdf

备案号:3720-1999
HG2927-1999
前
言
本标准是等效采用日本食品添加物公定书第六版(1992)[ISFA-W(1992)7《磷酸二氢钙》对化工行
业标准HG2927-1989《食品添加剂磷酸二氢钙》修订而成。
本标准与JSFA-Ⅶ《磷酸二氢钙》的主要技术差异为
在JSFA-Ⅵ中酸二氢钙含量以Ca(H2PO4)2计,本标准礫酸二氢钙含量以Ca计
根据我困对食品添加剂中有毒有害杂质必须进行监控的要求,增加了氟化物含量指标,测定方
法采用硝酸蒸馏此色法。
砷和重金属含量的测定采用我国食品添加剂通用试验方法
本标准与HG2927~1989的主要技术差异为
等效采用JSFA-Ⅵ《磷酸二氢钙》,增设了澄清度、碳酸盐游离酸及其副盐。
一水分测定改为加热减量法,测定条件规定为180℃下干燥3小时,指标参数进行了相应的
调整。
本标准自实施之日起,同时代替HG2927~-1989
本标准由中华人民共和国原化学工业部技术监督司提出
本标准由化学工业部无机盐产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口
本标准起草单位:化学工业部天津化工研究院、连云港红旗化工厂
本标准主要起草人:陆思伟、潘杭军。
本标准于1989年3月首次发布为国家标准,1997年调整为强制性化工行业标准,并重新进行了
編号
本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。
中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂
HG2927-1999
磷酸二氨钙
代替HG2927~1989
Calcium phosphate monobasic
1范
本标准规定了食品添加剂磷酸二氢钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以钙盐及热法磷酸为原料而制得的食品添加剂礫酸二氢钙,该产品在食品加工中
作为钙质的补充剂和疏松剂。
分子式:Ca(H2PO2)2H2
相对分子质量:252.07(按1995年相对原子质量
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标稚的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准的最新版本的可能性
GB191~-90包装储运图示标志
GB/T601-88化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602-88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备( neq ISO6353-1:1982)
GB/T603-88化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备( neq ISO6353-1:1982)
GB/T6678-86化工产品采样总则
GB/T6682-92分析实验室用水规格和试验方法( eqv ISO3696:1987)
GB/T8450-87食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451-87食品添加剤中重金属限量试验方法
3要求
3.1外观;本品为无色三斜结晶或白色粉末。
3.2食品添加剂礫酸二氢钙应符合表1要求
国家石油和化学工业局1999-06-16批准
2000-06-01实施
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HG2927-1999
表1要求
目
指标
酸二氢钙(以Ca计)含量,%
15
17.0
碑(As)含量,%
0.0003
重金属(以Pb计)含景,%
0,002
氧化物(以F计)含量1,%
0.0025
加热减量,%
17.0
澄清度
通过试验
碳酸盐
通过试验
游离酸及其副盐
通过试验
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。
试验中所用标徙滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601
GB/T602、GB/T603之规定制备
4.1鉴别试验
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1硝酸银溶液:20g/L。
4.1.1.2草酸铵溶液:33g/L。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1取少量试样于表面皿上,用硝酸银溶液润湿时,显黄色.
4.1.2.-2称取约0.1g试样,加20mL水摇匀后过滤,滤液中加5mL草酸铵溶液,产生白色沉淀。
4.2蹲酸二氢钙含量的测定
4.2.1方法提要
在试验溶液中,加人过量的乙二胺四乙酸二钠标准溶液,与Ca离子络合,以铬黑T-氯化钠为指示
剂,用锌标准滴定溶液滴定过量的乙二胺四乙酸二钠标准溶液。
4.2.2试剂和材料
4.2.2.1盐酸溶液:1+1。
4.2.2.2氨氣化铵缓冲溶液:pH10。
2.2.3乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液:c(EDTA)约为0.02mol/L。
4.2.2.4乙酸锌标准滴定溶液:c[Zn(CH3COO)2?H12O]约为0.02mol/L
配制:称取4.43g乙酸锌,加20mL水及(1+19)乙酸溶液2mL,溶解并加水至1000mL,摇匀。
标定:用移液管移馼25mL配制的乙酸锌标准滴定溶液,置于250mL容量瓶中,加2mL氨-氯化
铵缓冲溶液及75mL水,加0.025g铬黑T-氯化钟指示剂,用0.02ml/L的EDTA标准滴定溶液滴定
至溶液呈蓝色,并保持30s不褪色即为终点。
4.2.2.5铬黑T-氯化钠指示剂。
称取0.5g铬黑T,加10g氯化钠研细并混匀。
4.2.3分析步骤
采用说明
1JSFA.(1992)中未设此项