GB 1886.100-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB1886.100-2015
食品安全国家标准
食品添加剂乙二胺四乙酸二钠
2015-09-22发布
2016-03-22实施
中华民共和国
国生计划生育委员会
发布
GB1886.100-2015
食品安全国家标准
食品添加剂乙二胺四乙酸二钠
1范围
本标准适用于食品添加剂乙二胺四乙酸二钠。
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
Co Na: O: 2H: O
2.2结构式
NAOOCH. C
CHCOON
H C
CII
OOH
2.3相对分子质量
2.24(按2007年国际相对原子质量
技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
要求
检验方法
色泽
白色
将样品置于清沾、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其
结晶性粉末
色泽和状态
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定
GB1886.1002015
表2理化指标
指
检验方法
乙二胺四乙酸二钊含量
99,0-101,0
(以C-0H1N2Na2O?2H2O计),/%
附录A中A.3
H
4.3~-4.7
附求A中A.4
氨基三乙酸,/6
附录A中A.5
((
通过试验
附录A中A.6
铅(Pb)/(mg/kg)
10.0
(rB5009.12
GB1886.100-2015
附录A
检验方法
A.1一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验
中所需标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602
和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配削时,均指水溶液
A.2鉴别试验
A.2.1称取适量试样,配制50mg/ml.试样溶液,取铂丝,用盐酸溶液漏润后,醮取试样溶液,在无色火
焰中燃烧,火焰显亮黄色。
A.2.2取水5mL加入试管中,加2滴硫氰酸铵试液和2滴氯化铁试液。溶液呈深红色。加入50mg
试样,溶液深红色消失。
A.3乙ニ胺四乙酸二钠含量(以C1oI14N2Na2O。?2m1O计)的测定
A.3.1试剂和材料
3.1.1酸钙。
A.3.1.2盐酸溶液:2.7mol/L。
A.3.1.3氢氧化钠溶液:1mol/L。
A.3.1.4羟基蒸酚蓝指示剂
A.3.2分析步骤
准确称取5.0000g试样,转移至250mL容量瓶中,加水溶解后稀释至刻度,此为试样溶液。准确
称取200mg酸钙,置于400mL烧杯中,加入10mL水,振摇呈栄状。盖上.表而,滑烧杯口插入移
液管,加入2mL浓度为2.7mol/L的盐酸溶液,摇动,使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表而、表
而Ⅲ和烧杯侧壁,并稀释至100mL。在搅拌下(最好用磁力搅拌器)经50mL滴定管加试样溶液约
30mL。然后加入15mL浓度为1mol/L的氰氧化钠溶液和300mg羟基滎酚蓝指示剂,继纮用试样
溶液滴定至蓝色终点。
A.3.3结果计算
乙二胺四乙酸二钠含量(以C1H1N2Na_()。?2H2()计)的质量分数1,按式(A.1)计算
z1=929.8××100%
式中
929.8一换算系数;
喉酸钙的质量,单位为毫克(mg);
滴定过程中消耗的试样溶液的体积,单位为毫升(mL)
GB1886.100-2015
A.4pH的测定
称取适量试样,配制成浓度为10mg/mL.的试样液,然后用pH计测定。
A.5氨基三乙酸的测定
A.5.1仪器和设备
高效液相色谱仪:配备紫外检测器,检沏波长为254nm
A.5.2参考色谱条件
A.5.2.1色谱柱:4.6mm×15cm,填料结合到辛基硅上.5mm~10mm的多孔微颗粒硅土( Zorbax8
或其他等效物);或其他等效的色谱柱。
A.5.2.2流速:约2mL/min
A.5.2.3进样量:约50L。
A.5.2.4氨基三乙酸和乙二胺四乙酸二钠的色谱保留时间分别为3.5min和9min。
A.5.3分析步骤
A.5.3.1固定相的制备
在200mL水中加人10mL浓度为25%的川丁基氯氧化铵的甲醇溶液,用1mol/L.磷酸调整溶液
pH至7.5士0.1。将此溶液转移至1000mL.容量中,加入90m[.甲醇,再加水稀释至刻度,混匀,用
0.5m薄膜过滤,脱气后备用。
A.5.3.2硝酸铜溶液的制备
浓度为10mg/ml
A.5.3.3标准贮备溶液的制备
将100mg氨基三乙酸转移至10ml.容量瓶中,加入0.5ml.氨水,混匀,加水稀释至刻度
A.5.3.4标准溶液的制备
将1.0g试样转移至100ml.容量瓶中,加入100g.标准贮备溶液,用硝酸铜溶液稀释至刻度,混
匀。如需要,可进行超声溶解
A.5.3.5试样溶液的制备
10mg/ml.,溶剂为硝酸铜溶液。
A.5.3.6系统适应性试验
A.5.3.6.1适应性要求1
氨基三乙酸和乙二.胶四乙酸二钠的分离度不低于4.0
A.5.3.6.2适应性要求2
重复进样所得结果的相对标准偏差≤2.0%。