HG 2788-1996 食品添加剂 过氧碳酸钠.pdf

H2788--1996
本标准等效采用FA()CXAS1991(联合同粮农组织)过氧碳酸钠标准而制定
本标准在指标项目和指标参数上与FAO)等同。在分析方法上、士含量测定与FA()高锰酸钾氧化
还原滴定法等同;砷含量的测定采用G3/T8450食品添加剂中伸的潮定方法;重金属的測定采用(i:T
8451食品添加剂中重金属限量试验方法。
本标准由中华人民共和国化学业部技术监督同提出。
本标准由化学工业部天津化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归!。
本标准起草单位:化学1业部天津化工研究院、天津市东方化工厂"。
本标准主要起草人:李光明、陆思伟、姜振亮、庞慧敏。
本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归国单位负赉解释。
中华人民共和国化工行业标准
HG2788--1996
食品添加剂过氧碳酸钠
范
本标淮规定了食品添加剂过氧碳酸钠(又叫过碳酸钠)的要求、试验方法、检验规则、以及标志、包
装、运输、贮存
本标准适用于由电解法生产的过氧化氢与碳酸钠中和而生产的过氧碳酸钠。该产品主要用作配制
牛奶保鲜剂
分子式:2Na2CO2?3H2(O2
相对分子质量:314.02(按1991年国际相对原子质量)
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性
G;B191-1990包装储运图示标志
G;B/T601-198化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备( neq ISO6353-1:1982)
(B/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备( neq IS(O6353-1:1982)
GB/"T6678-1986化工产品采样总则
G,B/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法( eqv ISO3696:1987)
GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法
(1B8946-1988塑料编织袋
3要求
3.1外观:本品为白色结晶或结晶性粉末
3.2食品添加剂过氧碳酸钠应符合表1要求
表1要求
项
指标
活性氧())含量,%
13.0
呻(As)含量,%
0.0003
重金属(以Pb计)含量,%
0.001
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其它要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其它要求时,均按GB/T601
中华人民共和国化学工业部1996-04-10批准
1997-01-01实施
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HG2788--1996
B/T602、GB/T603之规定制备。
4.1鉴别
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1酚酞:10g,/L.指示液;
4.1.1.2铂丝环。
4.1.2分析步骤
a)称取约0.2g试样,溶于100mL硫酸溶液(4.2,2.2)中,滴加2至3滴高锰酸钾溶液
(4.2.2.1),摇匀,溶液不变色。
b)称取约1g试样,加50mI.水溶液。用铂丝环盐酸,在火焰上燃烧至无色。再譙取试液在火
焰上燃烧,火焰应呈桔黄色。
4.2活性氧含量的测定
4.2.1方法提要
试样溶于水后分解碳酸钠和过氧化氢,用硫酸中和碳酸钠并使溶液呈酸性,在酸性条件下,过氧化
氢与高锰酸钾发生氧化还原反应,根据高锰酸钾标准滴定溶液的消耗量,确定活性氧含量。反应式
如下。
2 Kmno, +3H SO.+5H O2=K: $04+2MNS0,+502 1+8H2 O
4.2.2试剂和材料
4.2.2.1高锰酸钾标准滴定溶液:c(1/5KMnO,)约为0.1mol/L;
4.2.2.2硫酸溶液:1+10。
4.2.3分析步骤
称取约0.2g试样(精确至0.0002g),置于锥形瓶中,用少量水润湿,加100mL.碗酸溶液使试样
全部溶解,摇匀。用高锰酸钾标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色,并在30s内不消失即为终点。同时
作空白试验
2.4分析结果的表述
以质量百分数表示的活性氧()含量(X1)按式(1)计算
X
(VーV。)c×0.9080
式中:
高锰酸钾标准滴定渀液实际浓度
v滴定试验溶液所消耗的高锰酸钾标准滴定溶液的体积,mL-;
V。一滴定空白所消耗的高锰酸钾标准滴定溶液的体积,ml-;
m-一试料的质量,g;
0.0080--与1.00mL高锰酸钾标准滴定溶液〔c(1/5KMn()4)=1.000mol/L〕相当的以克表示的
活性氧(O)的质量。
4.2.5允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,平行测定的绝对差值不大于0.1%
4.3砷含量的测定
称取约1g试样(精确至0.01g),置于100mL烧杯中,加20mI,水和5rmL(1+1)盐酸溶液,加热
至沸,繳沸5min,使试样全部分解完全(不再有气泡产生)后冷却。全部转移至测砷瓶中,加水至总体
积约40mIL,按GB/T8450的2.4规定操作。
标准是用移液管移取3mL.的砷标准溶液(1mI.溶液含有1ルgAs),与试样同时同样处理。
重金属含量的测定
称取约1g试样(精确至0.01g),置于100ml,烧杯中,加20mI.水和5m!.(1+1)盐酸溶液,加热
至沸,微沸5min,使试样全部分解完全(不再有气泡产生)后冷却。加一滴酚酞指示液,用氨水调节至